Huszonöt éves a Párkányi Kereskedelmi Magánakadémia

Negyedszázados születés- napját ünnepelte a Párkányi Kereskedelmi Magánaka- démia. Az ünnepségen részt vettek a volt és a jelenlegi tanárok, diákok, számtalan vendég, szülők és barátok, s mindazok, akiknek az iskola léte, sikere, vagy úgy is mondhatnánk, az iskola létrehozása és fejlesztése szívügye.

Az ünneplés már az iskolában kezdődött, mégpedig versenyekkel, volt rajzpályázat és főzőverseny is. A Kereskedelmi Magánakadémia sokat változott az évek során, a neve is megváltozott. Ma Összevont Szakközépiskolaként működik, ahol több szakmát lehet tanulni, valamint bilingvális kereskedelmi részlegen érettségi vizsgát is szerezhetnek a diákok. A tanárok nagy hangsúlyt helyeznek a kulturális életre, a tanulók készség- és képességfejlesztésére.

Az iskola 1992. május 19-én került a szlovákiai iskolahálózatba. Mokos András mérnök nagy fába vágta a fejszéjét, amikor az 1989-es bársonyos forradalom után magániskolát nyitott. Óriási kihívás volt, eleinte szinte megvalósíthatatlannak tűnt, mégis valóra vált. A 3 osztályos középiskola a 25 év alatt 20 osztályosra bővült. A diákok száma 74-ről mára 340-re gyarapodott. A végzett diákok száma eddig 1168, akik közül 682-en folytatták tanulmányaikat különböző itthoni és külföldi egyetemeken.

A Párkányi Kultúrházban tartott gálaműsoron jeles személyiségek jelentek meg az oktatásügy szinte minden területéről. A tantestület tagjai nemcsak nézőként vettek részt az ünnepségen, hanem az előkészítés, kivitelezés aktív részesei voltak, sőt még versbe is foglalták köszöntőjüket. Megható volt az alapító-tulajdonos, Mokos András ünnepi beszéde, amelyben őszinte háláját fejezte ki az igazgatónő, Dr. Szitás Emília eddigi önfeláldozó munkájáért, s köszöntötte Ifj. Mokos Andrást is, aki iskolafenntartóként veszi ki részét az iskola működésével kapcsolatos munkából. Az ünnepség legmeghatóbb része volt, amikor az iskolatulajdonos csokorral és ajándékkal lepte meg az igazgatónőt, akinek élete 25 éve egybeforrt az iskolával először igazgatóhelyettesként, az utóbbi években pedig már igazgatóként.

A diákok műsora fokozta az ünnepi hangulatot. Érződött benne a valódi összhang, az iskola szeretete, a kölcsönös tisztelet pedagógusok és diákok között. A Thermal Hotelben tartott fogadáson a pohárköszöntőt Szabó Eugen polgármester pohárköszöntője után kellemes, közvetlen beszélgetéssel folytatódott a késő délutánban nyúló ünnepség.

Az évforduló alkalmából két publikáció jelent meg: egy verseskötet (mostani és volt diákok műveiből), valamint egy Emlékkönyv, amely magába foglalta a volt tanárok, diákok visszaemlékezéseit, az elmúlt 25 év eseményeit, az iskola sikereit.

Az ünnepséget megelőző szerdán a jubileum alkalmából első ízben rendezték meg a vendéglátós iskolák tanulóinak az I. Szabadtéri Főzőversenyt, amely a Párkányi Mokos Kupa nevet kapta. A verseny Mokos András védnöksége alatt indult, célja a felvidéki iskolák közti barátság ápolása, a gasztronómia felvirágoztatása és a fiatal szakácsok szakma iránti szeretetének megalapozása.

Bottyán Szilvia, iskolánk szakoktatója ismertette a verseny szabályait, menetét és az értékelési szempontokat: a főzési technológia betartása, a tálalás esztétikuma, az ízek harmóniája, a tájegységek, vidékek és borok bemutatása. A bírálóbizottság is rangos volt, szép díszruhában jelent meg a gasztronómia három rangos személyisége, akik a Magyarországi Szabadtűzi Lovagrend tagjai.

Az első feladat bográcsgulyás készítése volt. A zsűri a főzés kezdetétől pontozta a csapatokat, a munka menetét, a főzőhelyek tisztaságát, az öltözéket, megjelenést.

Szakácsaink a verseny második feladatának is eleget tettek: tájjellegű, a gasztronómiai hagyományoknak megfelelő desszerteket, kalácsokat kellett magukkal hozniuk. Ízlésesen, szépen feldíszített asztalokon mutatták be a különlegességeket. A napsütésben pattogott a bogrács alatt a tűz, ínycsiklandó illatok keringtek, a jó hangulatot fokozta iskolánk rövid programja, amelyet a zsűri nagy tapssal fogadott.

Egy órára viszont el kellett készülnie a gulyásnak. A kész finomságokat aztán be kellett mutatni a zsűrinek, a diákoknak néhány mondatban ismertetniük kellett a tájegységüket, a magukkal hozott édességet, és még a zsűri kérdéseire is válaszolniuk kellett.

Az első kategóriában (gulyásfőzés) 1. lett a Tökös Kakasok csapata (Párkányi Magán Szakközépiskola), 2. a Csiperke (Karvai Szakközépiskola), 3. a Konyha Angyalai (Párkányi Magán Szakközépiskola). A tájjellegű desszertek kategóriájában az 1. helyet a Mester Hármas (Bátorkeszi Szakközépiskola), a 2. helyet a Konyha Angyalai, a 3. helyet a Fakanál Virtuózok (Karvai Szakközépiskola) csapata szerezte meg. A Párkányi Mokos Kupa különdíját az összesített pontszám alapján a Konyha Angyalai nyerték.

A zárszóban Dr. Szitás Emília igazgató és Mokos András iskolaalapító örömmel jelentette ki, hogy a jó hangulat is bizonyította, érdemes volt elindítani a Párkányi Mokos Kupa főzőversenyt, amelyről szakmailag is gazdagabban térhetnek haza a csapatok. A bírálóbizottság a profi szervezést és a csapatok szakmai érettségét is hangsúlyozta, hiszen csak apróbb hibákat vettek észre a diákok munkája folyamán.

Minden versenyző oklevéllel, a csapatok serlegekkel térhettek haza. Egy év múlva szeretettel várja iskolánk a környék „fakanálmestereit”.