Benke Laci bácsi Hidaskürtön

Olyan lökést, lendületet adhat a fiatalnak, aminek hatására nagyobb kedvvel, érdeklődéssel végzi a munkáját, és sokkal nagyobb perspektívát lát a szakmában” – mondja Cservenka Krisztina, az iskola igazgatója. A május 27-i egész napos programon közel 40 diák vett részt, akik tevékenyen bekapcsolódtak az igazán pörgős és eseménydús programba. Készült struccragu, dióval töltött pulykamell, vad árvácskás saláta és más finomságok, ételkülönlegességek. Volt gyümölcs- és zöldségfaragás, és némi cukrászati útmutató, hiszen az ún. tányérdesszertek elkészítése az éttermekben a szakácsok feladata. A végtelenül kedves és közvetlen Laci bácsi a legtöbb diákot nevén szólította, viccelődött, tanácsokat adott, és valahogy így összegezte az életfilozófiáját: „Előbb a kötelességek, aztán a jogok! Ez a szakma kitartást és sok áldozatot, alázatot követel. Amit az iskolában meg lehet tanulni, az csak a kezdet, rengeteget kell olvasni, keresgélni, látni, tapasztalni ahhoz, hogy valaki igazán profi séf lehessen.” A fárasztó, de remek hangulatú, izgalmas nappal nemcsak a diákok és a tanárok voltak elégedettek, hanem Laci bácsi is elismerően nyilatkozott a jól nevelt, aktív, ügyes fiatalokról. (ú)