A rossz időjárás miatt megdrágult az újkrumpli

Az ok egyszerű: a hideg és rendkívül csapadékos tavaszi időjárás miatt a burgonya később érik, ráadásul a termés jelentős mértékben elmarad az elmúlt években tapasztalttól.

A kedvezőnek számító években július elejétől fokozatosan csökkentek az árak, erre azonban idén nem számíthatunk. A termelők szerint, ha a jelenlegi meleg időjárás még legalább két hétig kitart, újkrumpliból lényegesen kevesebb terem, ami az árakra is kihatással lesz. Jelenleg az üzletek polcain még többnyire a tavalyi termést találhatjuk, ami szinte teljes mértékben behozatalból származik, és nem a legolcsóbb. Az egyik üzletlánc például Franciaországból hozott be burgonyát, amelynek a kilogrammját 76 centért árulja, 5 centtel drágábban, mint amennyibe a legdrágább újkrumpli kerül.

Viliam Bezák, a Burgonyatermesztők Szövetségének az elnöke szerint a vásárlásnál nem szabadna kizárólag az árak alapján döntenünk, hiszen az újkrumpli vitamindús csemegének számít ugyan, nem minden étel elkészítéséhez számít azonban megfelelőnek. Nem ajánlatos belőle például pürét készíteni, hiszen a magas víztartalma kicsapódik, és a püré nyálkássá válik. Ugyancsak nem jó bő olajban megsütni. Az újkrumpliban lévő nedvesség és a forró olaj találkozója könnyen gejzírkitöréshez hasonló jelenséget produkálhat a konyhánkban. A piacokon gyakorta találkozhatunk már megtisztított újkrumplival. Ha csak lehet, ne vásároljunk ilyet, hiszen gyorsan veszít frissességéből, még ha vízben tartják is. A tároló edényekbe viszont gyakran tartósítószeres, vegyszeres vizet tesznek, hogy a burgonya tovább friss maradjon. Ha időszűkében mégis ilyen krumplit vásárolunk, vizsgáljuk meg a darabokat, hogy elég tömörek-e. Amelyik puha, gumis felületű, az régóta ázik, illetve vegyszeres vízben tárolt. A megvásárolt újkrumplit 2-3 napon belül használjuk fel, mert sokat veszít a víztartalmából.

Hogy milyen árakra számíthatunk az elkövetkező hetekben, egyelőre nem lehet pontosan felmérni. Bezák szerint elképzelhető, hogy pár centtel csökkennek, jelenleg azonban egész Európában rendkívül drága az újkrumpli. Míg a holland termelők például 40-50 centet kapnak a kereskedőktől, nálunk az átlagos felvásárlási ár 35 cent körül mozog. Idén rossz volt a termés az olyan hagyományos burgonyatermesztő országokban is, mint Olaszország vagy Spanyolország, ami az árakat egész Európában felsrófolta. Nálunk legutóbb 2006-ban voltak ilyen magasak az árak, amikor még ősszel is 50 centet kértek egy kiló burgonyáért. (sita, p, mi)