Ezúttal magyar, nyárias recepteket válogattunk a vasárnapi asztalra

Receptek

Nyár, ételek...

Június az egyik legbőségesebb hónapunk, már ami az idénygyümölcsöt, zöldséget illeti. Ilyenkor a fűszereket is félretehetjük kicsit, hagyjuk a friss, természetes ízeket dominálni.

Most rendhagyóan nem egy konkrét étellel, alapanyaggal, recepttel, gasztrokalanddal jelentkezünk, hanem bemutatunk valakit, aki igazi legandának számít a főzés, a főzőműsorok és a szakácskönyvek területén. Julia Child volt az első tévés sztárszakács.

A tofu egy kínai eredetű élelmiszer, a szójababból kinyert szójatej segítségével készül, éppen ezért magyarul szójababsajtnak is hívják. Egy nagyon változatosan felhasználható alapanyag, mely jól átveszi a fűszerek ízét, magas a fehérjetartalma, és egészséges. A vegán étrend követőinek az egyik legnagyobb barátja.

A húsvét valóban elképzelhetetlen tojás nélkül. Ha azonban az egyszerű főtt tojást egy kicsit izgalmasabbá tennénk, készítsünk belőle salátát, töltsük meg, tekerjük össze, és jól lakmározzuk be!

A különleges húsvéti menü nem teljes, ha nincs benne egy ízletes leveske. Következő válogatásunkban olyan tavaszi leveseket mutatunk be, amelyek nemcsak ízvilágban, hanem látványra is illenek a húsvét hangulatához.

Főétel receptek

A hónap menüje

Gasztronómiai úti célunk ezen a héten Görögország. A görög ételek közül legtöbben a gyrost, a görög salátát, a baklavát ismerjük, de sok más finomságot is rejteget ennek a déli országnak a konyhája. Gasztronómiájukra igazak Epikurosz szavai: „Élvezd az életet, de módjával!” Kóstoljunk bele hát mi is, de csak módjával!

Az olaszok túlzás nélkül képesek napi többször is tésztát enni, talán mert egyik legjobb tulajdonsága, hogy kismillióképpen és villámgyorsan elkészíthető. Persze, ha magát a tésztát is mi gyúrjuk, már más kérdés, de ezt hagyjuk meg inkább a ráérősebb napokra.

Így, az utolsó színes vasárnapi asztalon megpróbáljuk a lehetetlent, és kék (na jó, inkább csak kékes-lilás) recepteket gyűjtöttünk össze. Akadnak kék finomságok, de ezek a legtöbb esetben ételszínezékkel készülnek, nem természetesek. Mi most a természetességre törekedtünk, és megpróbáltuk a leginkább kék ételek recepjetit megmutatni, amelyek legalább a nevükben tartalmaznak kéket. Egyébként mesterséges színezék nélkül, kék spirulinával, melyet a kék algából nyernek ki, sok-sok ételnek adhatunk kék árnyalatot.

Az ókori görög művekben a szereplők gyakran harapnak valamit, sokszor szőlőt majszolnak, bort isznak. Nem hiába. Már régen is tudták, hogy egyes zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények és egyéb étkek kedvezően hatnak a szexualitásra, növelik a teljesítőképességet, erősítik a nemi vágyat és fokozzák a gyönyört.

Voltak már piros és sárga ételek is a vasárnapi asztalunkon, a két szín keveréke azonban, a narancssárga eddig kimaradt. Ezúttal tehát a nyarat, a melegséget idéző narancssárga lesz a receptek összekötő színe.