TUDTA?

Az amerikai kardiológusok konferenciáján bemutatták egy vizsgálat eredményeit, amelyek szerint ritkább a szívbetegség a havonta egy napot böjtölő mormonok körében. A vizsgálat, melyet Utah államban végeztek, kiterjedt a dohányzásra, az alkohol és a kávé fogyasztására is, de a vizsgált 515 embernél csak a böjtölés jelentett tényleges különbséget a szívbetegségek kockázatában: a böjtölők 59 százalékánál állapítottak meg szívbetegséget, míg a többieknél 67 százalék volt ez a szám. A különbség fennállt akkor is, ha a kutatók figyelembe vették a testsúly, az életkor, vagy más betegségek (diabétesz, magas vérnyomás) adatait is. Lehet, hogy a mormonok általában is egészségesebben élnek, de a fenti adatok vonatkoznak a nem vallásos, de böjtölő emberekre is. Ha az ember szünetet tart a táplálkozásban, akkor szervezete a tartalék zsírt égeti el. Szünetel ilyenkor a cukor bevitele is, és a szervezetnek nem kell inzulint termelnie a lebontásához. A böjt tehát kis szünetet jelent, ami alatt a sejtek pihennek.

A tányérban keressük az egészséget

Európában ellenérzéssel fogadták az Európai Uunió döntését, mely korlátozza a vény nélküli kapható vitaminkészítmények számát. Jól meghatározott feltételek mellett a multivitaminok szedésének előnyös hatásai vannak. Szakemberek szerint összpontosítsunk inkább a tányérunkra, azaz arra, mit eszünk és mit iszunk. Tudományosan bizonyított, hogy a változatos, mediterrán típusú étrend előnyös, és a fizikai örömön kívül az étel örömmel való elkészítése és a fogyasztása társadalmi és pszichikai előnyükkel is járhat – olvasható az Informed nevű internetes orvosi oldal egyik írásában.

Módjával a fahéjjal

A Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal (MÉBIH) azt tanácsolja a fogyasztóknak: mértékkel fogyasszanak fahéjtartalmú élelmiszereket, mert a többek között a fahéjban is megtalálható kumarin nevű aromaanyag nagy dózisban májkárosodást okozhat. A kumarin természetes aroma, amely széles körben fordul elő a növényekben, köztük számos gyümölcsben és fűszerben. Legnagyobb koncentrációban a fahéjfélékben található meg. Emellett magas a kumarintartalma a szagos mügének (szesziparban használják), a tonkababnak (brazil tölgy) és a somkórónak (takarmánynövény). Gyógyszerészeti kutatások bebizonyították, hogy a kumarin nagy dózisban adagolva májkárosodást okozhat. Ilyenkor a máj több enzimet juttat a véráramba, emellett gyulladásba jön, és sárgaság alakulhat ki. A kumarin kellemes illatának köszönhetően a múlt század közepén világszerte a legnagyobb mennyiségben és a legtöbb aroma összetevőjeként használt, szintetikusan előállított aromaanyag volt. Az 1950-es években azonban az USA-ban mérgezőnek találták. Az 1970-es években az egész világon betiltották, így a mesterségesen izolált kumarin az élelmiszeriparban nem alkalmazható, élelmiszerekhez szándékosan hozzá nem adható.

Magas vérnyomás – korábbi butulás

A magas vérnyomással élő emberek körében nagyobb az enyhe kognitív gyengülés esélye, azaz nehézségeik lehetnek a gondolkodásban és tanulásban – állítja a Columbia Egyetem kutatóinak jelentése. A tanulmány emlékeztet arra, hogy az utóbbi években kitüntetett figyelmet kapott az enyhe szellemi gyengülés okainak vizsgálata. Ezer, mentálisan nem leépült idős ember közül évenként átlagosan 9,9-nél jelentkezik enyhe kognitív visszaesés. Utóbbiak 10-12 százalékánál fejlődik ki Alzheimer-kór évente, míg az átlagnépesség körében ez az arány csak 1-2 százalék (AP, MTI-Panoráma)