Nincs élet nélküle

Magnézium (Mg)

Felnőttek ajánlott beviteli értéke kb. napi 300-350 mg.

Fő magnéziumforrásaink: zöld leveles zöldségfélék, teljes értékű gabonafélék, olajos magvak, száraz hüvelyesek, citrom, csipkebogyó, halak.

A magnézium számos enzim alkotórésze, és ezen kívül jelentős szerepe van a csont- és fogképzésben, a normális ideg- és izomműködésben. Kutatások szerint a magnéziumnak védő hatása lehet a szívinfarktussal szemben.

A szervezetben lévő magnézium nagy része a csontokban tárolódik, csak kis része található meg a vérben. A szervezetbe a táplálékkal jut be, és a vizelettel, valamint a széklettel távozik.

Alacsony magnéziumszint kialakulásának okai lehetnek a táplálékkal történő elégtelen bevitelen kívül egyes felszívódási zavarok, tartós hasmenés, alkoholizmus, továbbá egyes hormonális rendellenességek, és a vesék fokozott magnéziumkiválasztása. Ennek tünetei a hányinger, hányás, gyengeség, izomgörcsök, remegés, étvágytalanság.

A magas magnéziumszint általában veseelégtelenségben szenvedőknél alakul ki. Gyengeség, légzési nehézség, és alacsony vérnyomás lehet a tünete.

Foszfor (P)

Felnőttek esetében napi 600-700 mg bevitele ajánlott naponta.

Magas foszfortartalmú élelmiszerek: tej, tejtermékek, húsok, halak, tojás, belsőségek, száraz hüvelyesek, olajos magvak, gabonaőrlemények, banán. A foszfor a csontok, a fogak és a DNS (dezoxi-ribonukleinsav) fontos alkotórésze. Ezen kívül szerepet játszik az energiatermelésben is.

Alacsony foszforszint ritkán alakul ki, mivel táplálékaink nagy része tartalmaz foszfort. Egyéb okok, mint pl. pajzsmirigy-túlműködés, vesebetegség, vizelethajtók hosszú időn át tartó szedése, súlyos alultápláltság, alkoholmérgezés, súlyos égés azonban okozhat alacsony foszforszintet. Az ilyen állapotokból való felépülés nagy mennyiségű foszfátot igényel, és emiatt csökken le a vér foszfátszintje. Tünete lehet az izomgyengeség, aluszékonyság, kóma. A csontok gyengülnek, töredeznek.

A hyperfoszfatémia tünete lehet az érelmeszesedés, keringési zavar, bőrviszketés. Az élelmiszeripar egyre nagyobb szintű foszfátfelhasználása miatt inkább jellemző a túlzott foszforfogyasztás, mint az elégtelen bevitel.

A szerző táplálkozási szakember