Egészség

Nemcsak finom, egészséges is a gránátalma

A Dél-, Nyugat- és Közép-Ázsiában őshonos gránátalmafa gyümölcse csupán az utóbbi évtizedekben vált nálunk is hozzáférhetővé, s egyre népszerűbb.
ÚJ SZÓ-ÖSSZEÁLLÍTÁS

2020. június 17. 18:13

gránátalma
- Fotó: pixabay

A finom, lédús gyümölcsben rengeteg olyan anyag van, ami erősíti az egészséget. Sok benne az A-, a C- és az E-vitamin, továbbá a polifenolok. A zöld teánál is több antioxidánst tartalmaz. Bosznia-hercegovinai és szerb kutatók kísérletet végeztek 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők részvételével, akik nyolc héten át naponta olyan kapszulát szedtek, amely a gránátalma héjából nyert kivonatot tartalmazott. Az utána elvégzett vizsgálatok számos pozitív hatást mutattak: jelentősen csökkentette a vérnyomást, javította a zsíranyagcserét, jó (HDL) és a rossz (LDL) koleszterin arányát, miközben a placebót kapottakhoz képest emelte a jó koleszterin szintjét. Vérnyomáscsökkentő hatásával kapcsolatban azért csak óvatosan bánjunk, ugyanis azoknak nem ajánlott, akik szív- és érrendszeri panaszaikra gyógyszert szednek.

Egy kutatás során a gyümölcs levét középkorú és idős emberek 12 hónapon át naponta fogyasztották (napi 235,6 ml-t). Kiderült: stabilizálta a képi információk megtanulásának képességét. Több kutatás arra utal, hogy segíthet megelőzni az érelmeszesedést. Egyes tanulmányok azt sejtetik, hogy a gránátalma segíthet bizonyos daganatos betegségek esetén, például gátolja a prosztata rákos sejtjeinek szaporodását. Biztató ez az eredmény, de még további, részletesebb vizsgálatokat követel. Vizsgálják azt is, hogy a gyümölcs leve csökkenti-e az ízületi és más gyulladásokat. A gránátalma számos más területen is hasznosítható. A szájüreg nyálkahártyáját érintő, ismeretlen eredetű gyulladásos betegség, a lichen planus, amely a Föld népességének 0,1–4%-át érinti, helyi kezelésére egyiptomi kutatók a gránátalma magjának és a héjának kivonatát tartalmazó gélt alkalmasnak találták. Szacharóz helyett a gránátalma porított leve kiváló lenne joghurtba, mert javítja a joghurt minőségét. A héjából nyert kivonat – fenoljai révén – húskészítmények természetes tartósítószereként alkalmazható; késlelteti a fehérje-oxidációt, tovább marad meg a hús színe. Izraeli kutatók megállapították: koncentrált héjkivonata javítja a juhok tejének minőségét, mert sok benne az antioxidáns és a foszfolipid.

Bár sokáig friss marad, idővel mégis megromlik. Kevés helyen termesztik, ezért ha a világpiacot szeretnék ellátni a termelők, jó lenne, ha növelnék eltarthatóságát. Iráni kutatók erre dolgoztak ki egy ígéretes eljárást. Egy ehető bevonat alkalmazásának lehetőségét vizsgálták. A tragakant gumi, más néven tragantmézga élelmiszeripari adalékanyag (kódja E413). Vízben feloldva áttetsző gél, és stabilizátorként, sűrítőként használják. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy javíthatja az eltarthatósági időt, s bátran ajánlható a gyümölcsöt hagyományos módon tárolóknak. Igazi különlegesség az antociánokban gazdag fekete héjú gránátalma. Már ennek tulajdonságait is vizsgálják: héjának vizes kivonata meggátolja bizonyos baktériumok szaporodását, ezért segíthet egyes fertőző betegségek leküzdésében. A gránátalma az úgynevezett funkcionális élelmiszerek közé tartozik, megéri hát fogyasztani.

(Összeállította: Csibrányi Zoltán)

Támogassa az ujszo.com-ot

Nehéz időkben van a legnagyobb szükség gyors, megbízható tájékoztatásra. Jövőnkről, biztonságunkról, egészségünkről csak hiteles információk birtokában dönthetünk. Az ujszo.com ezért dolgozik. A gazdaság megroppanásával ugyanakkor hirdetési bevételeink csökkennek.

Ahhoz, hogy továbbra is fontos információkkal tudjuk segíteni olvasóink döntéseit, nélkülözhetetlen marad a szerkesztőség alapos, összehangolt munkájának fenntartása. Hisszük, hogy most van a legnagyobb szükség ránk.

Ezért kérjük olvasóinkat, ha lehetőségük van rá, támogassák az ujszo.com működését. Számítunk Önökre! Önök is számíthatnak ránk! Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra! Köszönjük.

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
caputova

Öt magyar professzort is kinevezett az államfő

Pellegrini

Pellegrini felszólította Gröhlinget, hogy viselkedjen „férfiként”

DAC női kézilabda

Az első hatba kerülés a célja a DAC női kézilabdacsapatának

koronavírus

A legtöbb esetben Csehországból hozták be a vírust Szlovákiába

Ľuboš Blaha

Holokauszttagadással gyanúsítja a NAKA Blahát

has hasfájás emésztés iluusztráció

Fáradtság, hasfájás, sárga bőr...

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.