Miért fogyasztunk oly ritkán hüvelyest?

Kellemetlen iskolai élmények

Az iskolai éttermek családok ezreinek étkezési szokásait változtatták meg. Ki ne emlékezne a nem mindig vonzó ételekre, például a virslis lencsefőzelékre, a spenótra? A kellemetlen emlékeken kívül ez a kombináció nem a legmegfelelőbb, mégpedig a fehérje arányának miatt. Felejtse el a főtt burgonyával és virslivel készített főzeléket, és adjon még egy esélyt a hüvelyeseknek. Ötletet keres? Böngés]65533]szen a világhálón a külföldi recepteket között. A színes, esztétikus fotók biztosan felkeltik érdeklődését, és egyet-kettőt ki is próbál.

Hosszú előkészítés

Gyakran épp ez az oka annak, hogy az emberek kerülik a hüvelyeseket. A titok azonban a megfelelő kiválasztásban rejlik. Ha a főzéssel nem szeretne sok időt eltölteni, válassza a vörös lencsét. Mivel nincs héja, a főzés csak 1015 percet vesz igénybe. Az áztatás ellenzőinek olyan hüvelyest ajánlunk, amelyhez ez a procedúra egyáltalán nem szükséges. A vörös lencsén kívül itt van a zöld és a beluga lencse, valamint a hántolt sárga és zöld borsó.

Főzéskor használja a bevált gyógynövényeket, amelyek megakadályozzák az emésztési zavar kialakulását...

Felfúvódás

Sokaknak okoz problémát a felfúvódás, ami miatt kerülik a hüvelyeseket. Pedig van egy egyszerű megoldás. Elég, ha betart egy-két szabályt, és a hüvelyesek megemésztése nem okoz többé gondot. Kezdetben olyan hüvelyest válasszon, amely nem okoz emésztési panaszt. Valóban léteznek ilyenek! Legjobban emészthető a vörös lencse és a többi hántolt hüvelyes. Ennek oka az, hogy a felfúvódást okozó anyagok többsége a héjában van. Ha nem héjastul fogyasztjuk, nem fúj fel. Kitűnő hüvelyes a csicseriborsó is. Fokozatosan építse be az étrendjébe, hogy a szervezetnek legyen ideje hozzászokni. A bél mikroflórája néhány hét rendszeres fogyasztás után hozzászokik. Ugyanígy járjunk el a többi hüvelyesfajtával. És az utolsó tanács: főzéskor használja a bevált gyógynövényeket, amelyek megakadályozzák az emésztési zavar kialakulását. Ilyen gyógynövény a majoránna, a petrezselyem, az ánizs és a borsikafű.