Emlékezetes marad az idei Borozó

Sok olyan gazdával találkoztam, aki meg volt győződve bora kiválóságáról, s csak azért nem tudott benevezni nívósabb versenybe, mert a legtöbb helyen kikötik a minimális termelési mennyiséget. Márpedig a kistermelőknek, az új szőlőfajtákat tesztelő szőlészeknek a 10 liter bor is nagy tételnek számít. Ezért is örültem lapunk kezdeményezésének, hogy az Új Szó őszi borbálját borversennyel társítja.

A tavalyi első megmérettetés bizonyította, hogy az elképzelés kiváló, a gazdák tanulhatban belőle, ráadásul nem jelent plusszköltséget sem számukra, mivel nevezési díjat nem kértünk. Várakozásokkal teli hangulatban vágtunk tehát neki az idei Borozó szervezésének. Olyan bírákat, versenylebonyolítókat sikerül megnyernünk, akik szakmai elhivatottságból is igent mondtak felkérésünkre.

Az öttagú, nemzetközi szaktekintélyekből álló zsűri tényleg kóstolt finom borokat, bár a nagyborokat megillető fennkölt jelzők idén (is) elmaradtak. Viszont néhány minta degusztálása során lefagyott az arcokról a mosoly. A kóstolt borok között sajnos olyanok is voltak, melyeket a bírák csak azért kérték el , hogy a pohárnok-tanfolyamokon szemléltethessék a borhibákat! Sőt, olyan minta is volt, amelyben a tejes erjedéstől, a rossz hordókig, a borospincében tárolt tormától a pocikízig mindent lehetett érezni! Ennek ellenére vagy ezzel együtt a bírák és versenyszervezők egybehangzóan azt állították, hogy a Borozónak igenis van létjogosultsága. Reprezentatív versenynyé viszont csak akkor válhat, ha sikerül megtanítani a borosgazdákat arra: jó bor csak kiváló és egészséges szőlőből készülhet. Ám a hordókat is jól kell kezelni, és az sem mindegy, hogy a pincében mit tárolunk. A Kertészkedőben több erre vonatkozó szakmai cikket szeretnénk közölni, felvázolva, miként lehet egyes borhibákat eliminálni, vagy legalább tűrhető szintre mérsékelni. Egyelőre nehezen kivitelezhetőnek tűnik az olyan találkozó megszervezése, ahol a versenybe benevező termelők találkozhatnának boraik bíráival, hogy elmagyarázhassák, a nemesnek szánt nedű miért nem válhatott valóban azzá. Idén azzal segítjük a tanulást, hogy a verseny részvevőinek megküldjük a borbírák pontozási lapját. A tanulás hosszadalmas, ám ha a készség megvan, néhány éven belül a Borozó akár reprezentatív dél-szlovákiai borversennyé nőheti ki magát. (gágyor)