Hozzávalók (4-5 személyre): 2 csomag zöldspárga, 4 db tojás, 15 dkg eper, só. Az öntethez: 3 evőkanál olívaolaj, 4 evőkanál narancslé, 1 teáskanál dijoni mustár, 1 teáskanál reszelt narancshéj, 1 evőkanál narancslekvár, fél citrom leve, só, őrölt bors.
Zöldspárga narancsos öntettel
Hozzávalók (4-5 személyre): 2 csomag zöldspárga, 4 db tojás, 15 dkg eper, só. Az öntethez: 3 evőkanál olívaolaj, 4 evőkanál narancslé, 1 teáskanál dijoni mustár, 1 teáskanál reszelt narancshéj, 1 evőkanál narancslekvár, fél citrom leve, só, őrölt bors.
Elkészítése:
Először készítsük el az öntetet! Tegyük az olívaolajat egy kisebb befőttes üvegbe, öntsük rá a narancslevet, tegyük hozzá a narancslekvárt, a mustárt és a reszelt narancshéjat, ízesítsük citromlével, kevéske sóval és őrölt borssal. Zárjuk le az üveget, majd rázzuk jól össze. A spárgák végeit vágjuk le, majd az alsó részeit burgonyatisztítóval tisztítsuk meg. Tegyünk fel forrni sós vizet egy nagy lábasba, majd dobjuk a spárgákat forrásban lévő vízbe. Főzzük két percig, majd azonnal szedjük át hideg vízzel telt edénybe. Várjuk meg, míg kihűl, majd csepegtessük le szűrőedényben. Tálaláskor egy-egy nagy spárgacsokrot tegyünk mindenki tányérjára, tálaljunk mellé félbevágott eperszemeket és főtt tojást. Bőven csorgassuk meg a narancsos öntettel. A tányérokat friss fűszerágakkal is dekorálhatjuk. (o)
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.