Levendulás báránysült

1 db báránycomb, 1 csokor levendulavirág, 1 csokor friss rozmaring, 4 gerezd fokhagyma, só, darált bors, 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 pohár natúr joghurt.Elkészítése:

Tegyük egy közepes méretű tepsibe a báránycombot, majd éles késsel a felső részén szúrjunk bele nyolc helyen. A meghámozott fokhagymákat vágjuk kétfelé hosszában, majd dugjuk a báránycomb bevágásaiba. Csorgassuk meg olívaolajjal a húst, daráljunk rá borsot, szórjuk be levendulavirággal, és a rozmaring összetépkedett leveleivel mindkét oldalon. Kenjük meg a joghurttal, öntsünk alá egy pohár vizet, majd fedjük le alufóliával, és legalább fél napra tegyük be a hűtőbe, hogy a fűszerek íze jól átjárja a bárányt. Melegítsük be a sütőt 170 fokra, majd tegyük bele az előkészített tepsit. Süssük lefedve körülbelül másfél órán keresztül, majd vegyük ki a sütőből, és villával szurkáljuk meg, hogy a hús elég puhára párolódott. Süssük még fedetlenül 10 percig, hogy szépen megpiruljon. Tálaljuk pecsenyés tálra, majd késsel szeleteljük fel. (o)