Luxuscikk lehet mindenki kedvenc feketéje

Napjainkban egy szlovákiai lakos évente átlagosan 3,3 kilogramm kávét fogyaszt. Az egy személyre jutó kávé mennyisége az elmúlt 30 évben csaknem két kilogrammal nőtt, ami annak tudható be, hogy egy-egy polgár naponta akár 2-3 csésze jóféle feketével is megörvendezteti magát. Idehaza a legtöbben a klasszikus eszpresszóra esküsznek, de kifejezetten nagy népszerűségnek örvend a török kávé és a cappuccino is.

Ingadozó árak

A kávébab világpiaci árára folyamatosan ingadozik, összességében véve azonban egyértelműen kijelenthető, hogy általában emelkedő tendenciát mutat. A fogyasztói árak nagyjából három évvel ezelőtt lódultak meg, amely következtében a kávé ára tavaly Szlovákiában 31 százalékkal, az Európai Unióban pedig 33 százalékkal volt magasabb, mint 2015-ben. Szlovákiában az idei év első nyolc hónapjában 250 gramm pörkölt kávébabért átlagosan 5,63 eurót fizettünk, ami 40 centtel több, mint a 2023-as év azonos időszakában. A szakértők szerint azonban megyünk még feljebb is! Marek Nemky, az XTB elemzője arra figyelmeztet, hogy a kávé ára jövőre 10-30 százalékkal emelkedik majd. Bár mindenki kedvenc feketéje hosszú évekig a megfizethető luxus kategóriájába tartozott, a megváltozott éghajlati és gazdasági feltételek a termelőket, valamint a kereskedőket egyaránt áremelésre kényszerítik.

A probléma forrásai

A kávé árának emelkedése elsősorban a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak tudható be, ami a legnagyobb termelőként ismert országokat sem kíméli

– mutatott rá Nemky, aki felvetését néhány példával is igazolta. A világ legnagyobb kávéexportőre, Brazília folyamatosan szárazsággal küzd, ami tönkreteszi a kávécserjéket, így negatívan befolyásolja a terméshozamot. Vietnámban az aszály gyakorol kedvezőtlen hatást a robusta termesztésére, így ezen kávéfajta ára is elérte a történelmi maximumot.

„Az aktuális árak egyúttal tükrözik a jövő kihívásai okozta bizonytalanságot is, a következő év kilátásai azonban egyelőre egész pozitívan festenek” – hangsúlyozta az elemző. Ennek ellenére nem számít rá, hogy a drágulás mérséklődik, mivel a klímaváltozás mellett számos tényezőtől függ a végső fogyasztói ár nagysága.

Az elmúlt években jelentősen megváltozott bizonyos belépő tényezők beszerzési ára, például a műtrágyáé, ami a termelési költségek emelkedéséhez vezetett. Arról sem szabad megfeledkezni, hogy a szállítás is egyre többe kerül, sőt, alkalmanként maguk a döntéshozók is hozzájárulnak az árvágtához. Míg Szlovákiában 2025-ben a kormány konszolidációs csomagja okoz majd nehézségeket, ami a közgazdászok szerint egyebek mellett áremelkedést eredményez, addig uniós színtéren hatályba lép a jogszabály, amely megtiltja a közelmúltban erdőirtás által érintett területeken termelt áru felhasználását.

Változó szokások

A kávé árára pedig maguk a fogyasztók is hatással vannak. Minél nagyobb a kereslet, a termelők és forgalmazók annál bátrabban emelhetik az áraikat. A kávéfogyasztás mértéke pedig globálisan növekvő tendenciát mutat, még azokban az országokban is, ahol korábban nem volt túl közkedvelt a „fekete leves”. A fiatalabb generáció pedig még idősebb kortársaiknál is szívesebben mulatja az időt kávéházakban egy csésze finom kávé mellett.

A polgárok fogyasztói magatartása azonban nem csak a mennyiség, de a minőség terén is átalakult. Míg korábban az instant változat fogyott a legnagyobb számban, napjainkra a legtöbben a szemes kávé mellett teszik le a voksukat. Ezt az elmozdulást az élvezetre való törekvés okozza. A szemes kávé amellett, hogy ízben sokkal gazdagabb, a korlátlan lehetőségek tárházaként is jellemezhető, hiszen a klasszikus eszpresszó mellett számos különlegesség elkészítését is lehetővé teszi.