Horvátország újabb Michelin-csillaggal lett gazdagabb

Az új elismeréssel immár tizennégy Michelin-csillagos étterem működik Horvátországban. Közülük a rovinji Agli Amici az egyetlen, amely két csillaggal rendelkezik.

A Harry's Piccolo az isztriai Porečben, a Valamar Pical Resort részeként nyílt meg. A lap szerint az étterem konyhája a helyi alapanyagokra, a tenger ízeire és a modern, letisztult tálalásra épít. Étlapján két kóstolómenü szerepel. Fogásaiban a kagylók, a scampik, az isztriai fekete szarvasgomba és a mediterrán ízek is meghatározó szerepet kapnak.

A horvátországi Michelin-csillagos éttermek között továbbra is ott van a rovinji Monte és Cap Aureo, a šibeniki Pelegrini, a dubrovniki 360, a Mali Lošinj szigetén működő Alfred Keller, a Pag szigetén található novaljai Boskinac, a zágrábi Dubravkin put és Noel, a jastrebarskói Korak, a korčulai LD, a rijekai Nebo, valamint a spliti Krug.

A Michelin Bib Gourmand minősítéssel azokat az éttermeket emeli ki, amelyek jó ár-érték arányban kínálnak színvonalas ételeket. Horvátországban tizenkét vendéglátóhely rendelkezik ilyen jelzéssel, a kalauz ajánlásai között pedig összesen 84 horvátországi étterem szerepel.

A Michelin-csillag a nemzetközi gasztronómia egyik legrangosabb minősítése: egy csillag kiemelkedő konyhát, két csillag pedig olyan éttermet jelöl, amelyért a kalauz szerint már érdemes kitérőt tenni.