Füstölt sonka, majonéz – mit mond az orvos a hagyományos húsvéti ételekről?

Füstölt hús: prof. MUDr. Jana Jurkovičová, CSc., a Károly Egyetem Orvosi Karának Higiéniai Intézetéből elmondta, hogy a füstölt húsok esetében fontos a jó minőség. Ezalatt azt érti, hogy ne tartalmazzon sok zsírt vagy adalékanyagot. A füstölt húsokkal szembeni ellenérvek általában különösen a magas só-, zsír-, nitrát- és kátránytartalomra vonatkoznak, amelyek a füstölés során keletkeznek, és rákkeltő anyagok. „Javaslom, hogy a füstölt húsokat csak mértékkel, kis mennyiségben fogyasszuk” – mondta. 

Majonézes saláta: Ez az étel egy igazi kalóriabomba, magas zsír- és energiatartalommal. Ha egészségesebb változatot akar fogyasztani belőle, jobb, ha megváltoztatja a receptet, és tejszínnel vagy joghurttal készíti el a majonéz helyett. A saláta így emészthetőbb lesz, bár az íze megváltozik. Általánosságban azonban nem szabad túl gyakran majonézes salátát fogyasztani. 

Csípős köret: Húsvétkor ez főként a tormát jelenti, amit piacokon is megvásárolhat, és nemcsak jellegzetes ízével lesz megelégedve. A torma C-, A-, B-vitamin és ásványi anyagok forrása. A friss torma a legjobb, mert minden tápanyagát megőrzi, még akkor is, ha ez csíp a legjobban. A vitaminok és rostok adagját még tovább növelhetjük, ha a tormába almát vagy sárgarépát reszelünk – tanácsolta az orvos.

(zdravie.pluska)