Ezt teszi a teába vagy a kávéba? Növeli a szívroham és a stroke kockázatát

Kis mennyiségben néhány növényben megtalálható, például a szőlőben és a gombában, de iparilag is előállítják és nagyobb koncentrációban adják hozzá az élelmiszerekhez. Gyakran használják különösen az alacsony kalória- és szénhidráttartalmú, valamint keto termékek édesítésére, amelyek jellemzően magas zsír- és alacsony szénhidráttartalmúak – írja a LiveScience. Ez az összetevő a nulla kalóriatartalma miatt is népszerű. De miről van szó?

„Természetes” cukorhelyettesítő

A Nature Medicine című szaklapban február 27-én megjelent tanulmányhoz a kutatók több mint 4000 amerikai és európai adatait elemezték. Szívvizsgálatok alapján kimutatták, hogy azoknál, akiknek a vérében a legmagasabb volt az eritritol nevű mesterséges édesítőszer koncentrációja, a következő három évben megnőtt a szívroham vagy a stroke kockázata – hivatkozik az oldal a The New York Times-ra.

Eközben a résztvevők többségének vagy már voltak valamilyen szív- és érrendszeri betegségeik, vagy hozott kockázati tényezőik, például a cukorbetegség és a magas vérnyomás.

Amint arról a LiveScience beszámol, laboratóriumi kísérletekben, ahol egereknek eritritet vagy sóoldatot adtak, az édesítőszer fokozta a vérlemezkék aktivitását, ami gyorsabb vérrögképződéshez vezetett. Ezt a mechanizmust embereken is megfigyelték, akik eritrittel ízesített italt ittak. Érdekes módon az édesítőszer szintje a vérben még két napig magas maradt – ami elegendő ahhoz, hogy befolyásolja a véralvadást. A vérrögök pedig köztudottan közvetlen szívrohamot vagy agyvérzést váltanak ki.

A vizsgálat korlátai

Ezt az édesítőszert a szlovák piacra kerülő termékekhez is hozzáadják. Ahogy azonban a tudományos oldal rámutat, a vizsgálatnak voltak korlátai – olyan idős, már kialakult szívproblémákkal küzdő embereket vizsgáltak, akiknél amúgy is nagyobb volt a szívroham vagy a stroke kockázata. Emellett nem bizonyították az ok-okozati összefüggést sem, azt, hogy az eritrit közvetlenül okozza-e ezeket az eseményeket, vagy csupán a vérrögképződéssel való kapcsolatot mutatja.

A tanulmány szerzői azonban hangsúlyozzák, hogy az eritrit biztonságosságát még tovább kell vizsgálni, és hogy bármi, amiről azt mondják, hogy „természetes”, nem szabad feletétlenül elhinni róla, hogy 100%-ban egészséges is.

(zdravie-pluska)