Cseresznyés sütemény

A tésztához: 10 dkg vaj, 15 dkg darált mandula, 5 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg cukor, 2 db tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál tej. A töltelékhez: 70 dkg cseresznye, 5 dkg vaj, 2 evőkanál cukor.

Elkészítése:

Kenjünk ki vajjal egy körülbelül 23 centiméter átmérőjű kerek tortasütő formát, majd szórjuk meg cukorral. Magozzuk ki a cseresznyét, majd azt is szórjuk a kivajazott formába, és kezünkkel igazgassuk el a szemeket. A tésztához tegyük egy keverőtálba a szobahőmérsékletű vajat, szórjuk rá a cukrot és a vaníliás cukrot, majd elektromos habverővel keverjük habosra. Egyenként üssük hozzá a tojásokat, jól dolgozzuk össze, majd szórjuk bele a sütőporral összekevert lisztet, öntsük hozzá a tejet, és a végén keverjük bele a darált mandulát. Evőkanállal kanalazzuk a cseresznye tetejére, simítsuk egyenletesre, majd tegyük előmelegített sütőbe, és 160 fokon süssük 25–30 percig. Ha elkészült, hagyjuk hűlni öt percig, majd tegyünk a sütőforma tetejére egy nagy tányért, és gyors mozdulattal fordítsuk fejre. Óvatosan vegyük le a süteményről a formát, majd szeleteljük cikkekre. Könnyebben elkészül a sütemény, ha a sütőforma alját sütőpapírral béleljük ki, és azt kenjük meg vajjal. (o)