Algás csoki a nyár szenzációja

Valognes. Először a csokoládé megszokott finom édes ízét érzi az ember a szájpadlásán. Majd e finomság helyét hamarosan nyersebb íz veszi át, az algáé: egy, a La Manche-csatorna partján élő francia cukrász hozta forgalomba a nyár egyik szenzációját, a „Tenger tajtékja” elnevezésű algás csokit.

A negyven esztendős Christian Morisset már tíz évvel ezelőtt kipróbálta ezt a különlegességet, de nem volt túlságosan nagy sikere, ezért inkább csak rendelésre gyártotta, majd teljesen le is állt vele.

Kreativitását a nagykereskedelem élesztette fel: Cherbourg-ban megnyitották a Cité de la Mer (A tenger városa) című központot, és úgy gondolta, itt a soha vissza nem térő alkalom termékének újragyártására.

Christian Morisset bonbonjait két különböző algaporral készíti. Az egyik, a sötétebb, a Fucus Visiculosus latin nevet viselő moszat markánsabb ízű, míg a Caminavia Digitata világosabb, és valamivel enyhébb. A furfangos cukrász a francia AFP hírügynökségnek úgy nyilatkozott, hogy a vevők még gyanakszanak, és lehet, hogy jobban tette volna, ha „algás csokoládé” helyett inkább „tengeri csokoládét” írattat a csomagolásra.

Mindenesetre az alga és az emberiség kedvenc édességének találkozása új fejezetet nyit e „tengeri zöldség” felhasználásában. Verne Gyula örökbecsű Nemo kapitányában a Nautilus parancsnoka még szivart készített belőle. Egyes távol-keleti konyhákban dívik a fokhagymás, szójaolajos moszatsaláta.

Most már desszertnek is kipróbálhatjuk. (PAN)