Szívünket védi a halétel

Pozsony. A heti legalább egyszeri halfogyasztás hozzájárul a szívbetegség megelőzéséhez, hangzott el az Egészséges Táplálkozásért Társulás a telített és telítetlen zsírsavak emberi szervezetre gyakorolt hatásáról tartott szakmai tanácskozásán. A táplálkozási szakértők a legújabb kutatási eredményeknek megfelelően változtatják a napi betevő összetételét érintő ajánlásokat. Az utóbbi évtizedek gyakori témája a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos betegségek előfordulása. A kutatók szerint az állati eredetű zsiradék magas telítettzsírsav- és koleszterintartalma is nagyban hozzájárul a betegségek kialakulásához, viszont a növényi, többszörösen telítetlen zsírsavak étrendbe iktatása megóvja a szervezetet a súlyos károsodástól. Dr. Igor Beňo, a társulás elnöke elmondta, a szakértők összeállították az optimális étrendet. Az eddigi 25–30 százalék helyett 40 százalékra emelték a napi energiafeltöltéshez szükséges zsírok arányát, miközben szervezetünknek 10–20 százalék telítetlen zsírsavra és legfeljebb 7 százaléknyi telítettre van szüksége. A koleszterinmennyiséget pedig napi 200 mg-ban határozták meg. A táplálkozási szakértők ajánlásait figyelembe vették az élelmiszergyártók is: az üzlethálózatban egyre több a többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó termék. Már csak azt kell elérni, hogy a fogyasztók inkább ezeket vásárolják. (erf)