SELLINI - Kínai Büfé a város szívében

Kevés olyan hely van Esztergomban, ahol a hirtelen feltámadt éhségének türelmetlen farkasait hamar és olcsón megetetheti az ember. A pár menüztető étterem mellett a Lőrincz utcai kínai büfé az előbb leírt kategória élmezőnyében dönget.

A gyorsétterem külső megjelenése harmonizál a régi bérház homlokzatával, a távol-keleti hangulat odabent sem túl émelyítő. A bejárati ajtót magunk mögött becsukva a jellegzetes, fűszeres kínai ételszag azonnal birtokba veszi a vendég ruházatát és az esti pizsamába bújásig biztos, hogy marad. Az ételek hosszú pultba süllyesztett rozsdamentes tálakban kínálják magukat, a pult mögött pedig egy hagyományos és egy begöndörödött hajú kínai hölgy keresi a szemkontaktust az éhezővel. A falon polcok, melyeken kiürült fél literes üdítőitalos műanyag flakonok erősítik a dizájnt. Egy átlagos kínai étterem választékát nyújtja a büfé. Rügyezik a bambusz, tekeredik a tavasz, szerzetesek eszegetnek, s majdhogynem a falon függő rolónaptár pandamacijának csámcsogását is hallani. Kézbe vehető étlap nincs, de nem is szükséges, mert a közszemlére kitett, apró papírokon megnevezett ételek magukról mindent elbeszélnek. Déltájban megnő a forgalom, barna műanyag tálcákkal sodródunk tömegesen a kassza felé. Zöldséges pirított tésztát választottam szerzetesek eledelével, evőpajtásom pedig csirkegolyókat szezámmagos sült krumplival. Gyanítom, hogy az ételeket nem helyben készítik, mert az üres sült krumplis tálat egy pult alól előkapott fehér, zárható fedelű vödröcskéből töltötték fel. Az ételek kiadagolása után teljesen fölösleges volt a tányér után nyújtóznom, először a mikrohullámú sütőbe került. Rövid langyítás után - mikor már azt sem tudtam, hol álltam a sorban és menjek-e a pénztár felé, vagy várjak a mikróval szemben – kifizettük és megkaptuk ennivalónkat. A tálcát mellmagasságban kormányozva a büfé utcára néző pultjához ültünk le. A pult lapja tiszta volt és rendezett, csak a bárpult magasságú székkel jöttem ki nehezen. A padlót szürke mintázatú, fényes és rendkívül síkos lapokkal burkolták, így bárhogy igyekeztem ráfarolni a székre, mindig könnyedén kisiklott két púpom alól. A széket módszeresen magam alá gyűrve mégis helyet foglaltam a kirakatban. Hamarosan újabb veszélyforrást fedeztem fel, miszerint a pult alatt az utcáról szabadon látható ülő emberi alfélből akár a vizeléstechnikai nehézségek is nyomon követhetők.

A tészta nem volt agyonzöldségezve, de íze kellemes és állaga is jó volt. A szerzetesek eledele hirtelen párolt zöldségekből állt szósz nélkül, mely a fémtálban való várakozás és a mikrohullám ellenére is ropogós maradt. Társam sült krumplija az előbb említett körülmények miatt kissé ereszkedett volt, mint apósom szüret után, de azért finom és jó szezámmagos volt. A csirkegolyó falatkák könnyű kis bundában csak úgy repültek le a torkán, így nem volt alkalmam megkóstolni. Ülőhelyünk felett két kis bográcsban műtűz lobogott, ami fehér repkedő rongyok piros színű megvilágításából állt, mely hálózati csatlakoztatását szövevényes vezetékrendszerrel oldották meg.

Elfogyasztott ebédünk után a tálcát tányérostul a kijelölt helyre vittük, melyet a falon körben elhelyezett tájékoztató nyilak alapján találtunk meg. Mellékhelyiség a gyors ellátás miatt nincsen, gyors étkezés után a hamar emésztők csak lábaik gyorsaságára hagyatkozhatnak.