Megízleltük Andalúzia finomságait

A rimaszombati Magán Szakközépiskola diákjaiként az Erasmus+ pályázatnak köszönhetően részt vehettünk egy háromhetes szakmai tanfolyamon a Costa del Sol partján, pontosabban Malagán. A pályázat célja az volt, hogy minél több tapasztalatot szerezzünk a vendéglátás és a gasztronómia terén. Ez sikerült is a La Reserva étteremláncnak köszönhetően, ahol szakmai gyakorlatunkat végeztük. Minden éttermük a közép-, illetve felsőbb kategóriájú vendégkör számára kínál tengeri halakat, tenger gyümölcseiből készült ételeket, továbbá büszkék a több mint 500 fajta borból álló készletükre. A turistákon kívül nagyon sok helyi lakos látogatja ezeket a vendéglátó egységeket, mivel fontos számukra a helyi alapanyag és a helyi gasztronómia tisztelete. Az éttermek este 9-re megtelnek, mindennap telt ház van.

A három hét alatt megtanultuk, hogyan kell megtisztítani a frissen kifogott halakat, garnélarákokat, és azt is, hogyan kell ezeket elkészíteni, végül pedig felszolgálni. Az ételkészítési és felszolgálási technikák mellett megtanultuk az új trendeket a vendéglátásban, és nem utolsósorban spanyolul és angolul is beszélgettünk a vendégekkel.

Részt vettünk paella- és sangriakészítő tanfolyamon is, továbbá nagy élmény volt számunkra a borkóstolás, ahol helyi borokat – Rioját, Riberát, Tempranillót és Dulce de Malagát – kóstoltunk. Ellátogattunk Mijasba, a „fehér városkába”, ahol minden ház fehér, és a hegyoldalról csodálatos látvány tárult elénk a tengerre. Itt még ma is látványosságnak számít a szamártaxi, amely nemcsak a turistákat, hanem a helyi lakosokat is szállítja a hegyoldal kacskaringós útjain.

Egyik nap meglátogattuk iskolatársainkat Marbellán, akik a nyári gyakorlatukat töltötték egy négycsillagos szállodában. Jó volt őket látni. Tiszteletünkre az animátorok egy üdvözlő zenés-táncos előadással is készültek. A hotel menedzserétől megtudtuk, hogy jövőre szívesen látnak minket is szakmai gyakorlaton.

Nagyon sűrű és élményekkel teli három hetet töltöttünk Andalúziában, rengeteg tapasztalatot szereztünk, és fejlődött a nyelvtudásunk is. A projekt végeztével részt vettünk egy felejthetetlen spanyol vacsorán, majd megkaptuk az oklevelet és természetesen az Europass Mobility nemzetközi igazolványt.

Nagyon hálásak vagyunk azért, hogy ott lehettünk, hiányozni fog a város, az újonnan szerzett barátok, a spanyol ízek és a tengerpart.

A rimaszombati Magán

Szakközépiskola (volt) III. H

osztályos diákjai