Gyógyító növényeink

E nagyszerű zöldség több mint harminc betegség estében nyújt segítséget a megelőzés valamint a gyógyulás érdekében. Fogyaszthatjuk nyersen, főve vagy pépesen. A zöldség fogyasztása erőt ad, javítja és serkenti a gyomor és a belek működését, bélcsatorna-tisztító hatása van és jobbá teszi a látást. Megakadályozza a hajhullást, erősíti a koncentráló képességet, jó hatást fejt ki reumás megbetegedések és cukorbetegség esetén. Segíti a légzőszervek megbetegedésének gyógyulását, gyógyítja az égési és más jellegű sebeket, ezenkívül méregteleníti a szervezetet mivel vértisztító hatású. Mindezen gyógyító tulajdonságokat a karotinnak, B, D, F, H-vitaminoknak, pektinnek, fitoszterinnek, telített olajoknak, alma- és pan-toténsavaknak, cukroknak, fehérjéknek, különböző ásványi anyagoknak valamint nem utolsó sorban az energiát adó provitaminnak köszönheti, amelyek mindegyikét tartalmazza. A sárgarépa levele ugyanúgy felhasználható, mint a gyökérrésze. Inkább alaposan mossuk meg, de ne hámozzuk, hogy az értékes tápanyagok ne vesszenek el.

Ez is lekvár!

Egy kilogrammnyi sárgarépához feleannyi cukrot készítsünk elő. A répát tisztítás, durvára aprítás és puhára főzés után szűrőn áttörjük, és a cukrot hozzáadva 3 órát állni hagyjuk, majd negyed órán át főzzük. Ezután már csak tartósító és zselésítő kell bele, üvegtöltés után pedig kigőzöljük. Hozzáadhatunk a masszához citromot, és ízlés szerint fűszereket. Nagy Z. Róbert