Ne vásároljunk hulladékhúst!

A szakemberek szerint a fogyasztóknak figyelmesen el kellene olvasniuk a termékek csomagolásán feltüntetett tájékoztatót, az egyes gyártók között ugyanis jelentős különbségek vannak. „Ami eddig csak a marhahúsra volt érvényes, április elsejétől valamennyi hús csomagolására vonatkozik, vagyis a sertés-, a juh-, a kecske-, valamint a baromfihús eredetéről, származási helyéről is többet megtudhat a vásárló. A fogyasztók körében végzett felmérésekből kiderül, hogy a megkérdezettek jelentős része kíváncsi egy-egy hústermék származási helyére” – tájékoztatta lapunkat Paulína Komarová, az Állami Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Felügyelet igazgatóságának a hivatalvezetője. A 1337/2013-as számú rendelet szerint a hús eredete az állatok tenyésztési idejére vonatkozik. A vágóhidak működtetőinek a jövőben regisztrálniuk kell a húsok eredetének a helyét, ugyanúgy, mint jelenleg a marhahús esetében. Ezeket az információkat aztán továbbítaniuk kell a húsfeldolgozás következő láncszemeinek. A vágóhidaknak emiatt jobban oda kell figyelniük a beszállítókra. Az utóbbi napokban a hús- és hústermékek ellenőrzésével kapcsolatban többször szóba kerültek bizonyos baromfihús-termékek, ezen belül pedig a gyártók kérdése. „Ma az üzletláncokban a baromfihústermékek 50 százalékát a vöröshús-feldolgozók kínálják, amelyek nem rendelkeznek saját baromfi-alapanyaggal, ennek ellenére termékeikkel elárasztják az üzletláncok pultjait” – tájékoztatta lapunkat Ľubomír Urban, a szlovákiai baromfiszövetség sajtótitkára. Szerinte a vöröshús-feldolgozók a baromfihústermékek alapanyagául sokszor a külföldről olcsón beszerzett mechanikusan szeparált húst adagolják, ami csak annyira hús, hogy az a szövet valaha állati csontokon volt megtalálható. Gondok vannak a baromfivirsli gyártásával is. „Néhány évvel ezelőtt a boltokban kizárólag a szlovákiai baromfi-feldolgozók által előállított virslit vásárolhatták a fogyasztók. Manapság azonban szinte nagyítóval kell keresni ezek termékeit, a vöröshús-feldolgozók ugyanis fele olyan áron kínálják a virslit, mint a baromfihúst feldolgozó vállalatok” – erősítette meg Urban. A baromfiszövetség sajtótitkára azt is elmagyarázta, melyek a leglényegesebb különbségek a baromfi-feldolgozók és a vöröshús-feldolgozók által készített baromfivirsli között. „Míg a baromfi-feldolgozók termékének alapanyaga a darált hús, a vöröshús-feldolgozók húsból és csontból álló pasztát használnak alapanyagul” – hangsúlyozta Urban. Szerinte a fogyasztóknak figyelmesen el kellene olvasniuk az egyes termékek csomagolásán feltüntetett tájékoztatót. „Nem csupán a termékösszetételre, de a gyártó megnevezésére is oda kell figyelni” – hangsúlyozta Urban.