Torma – csípős, hatásos, egészséges

Bár reszelt, tartósított, savanyított formában is kapható, ami sokaknak jó megoldásnak tűnhet, de csak annyit nyerünk vele, hogy megspóroljuk a reszeléssel járó munkát. Igazából azonban az antioxidánsokban is bővelkedő torma akkor segíti maximálisan a gyógyulásunkat, ha frissen használjuk, s a hőkezelés nem teszi tönkre a fontos hatóanyagokat. 

A nagy valószínűséggel Kelet-Európa mérsékelt égövi vidékéről származó fehér gyökerű torma termesztéséről, étkezési felhasználhatóságáról és egészségi hatásairól több ókori római és görög szerző is írt, köztük Plinius és Dioszkoridész is. Az ókori görögök derékfájdalom ellen a fájó testrész tormával való bedörzsölését javasolták. Számos kultúra a torma különféle jótékony hatása miatt nyúlt ehhez a szívós növényhez. Alkalmazták például hörghurut, mellhártyagyulladás, isiász és reuma kezelésére. Magas aszkorbinsav-tartalma miatt használták skorbut ellen. Évszázadok óta ízesítenek vele ételeket. 

A semmi mással össze nem téveszthető, enyhe kesernyésségéről, de főként csípősségéről ismert friss torma hatása azonnal érezhető, már amikor reszeli az ember. Izzasztó hatása van, tisztítja a hörgőket. Nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort és C-vitamint (jóval többet, mint a citrusfélék). Enyhíti az arcüregek dugulását, baktériumölő hatású. Bizonyos hatóanyagai csökkentik a gyulladást és hatására könnyebben távozik az orrváladék. Hatékony vizelethajtó. Segíti az emésztést, szabályozza a bélmozgást és csökkenti a székrekedés kialakulásának lehetőségét. Jó lehet fogfájás ellen is. A torma leve hígítva szájvízként is alkalmazható. Kivonatát bizonyos gyógyszerek is tartalmazzák. 

Az utóbbi években végzett kutatások azt sugallják, hogy a tormában nagy mennyiségben található kéntartalmú glükozinolátok képesek megelőzni és gátolni bizonyos rákfajták kialakulását. Légúti fertőzések és megfázás esetén a torma az egyik leghatásosabb természetes szer.