Nem minden diétás, ami zöldség!

Az egészséges életmód és a diéták szimbólumává váltak a zöldségek. A lelombozó hír azonban az, hogy nem minden diétás, ami zöldség!

Diétás vagy nem diétás?

Előfordulnak kifejezetten magas szénhidráttartalmú zöldségek is, melyekből nagyobb mennyiséget fogyasztva ugyanoda jutunk, ahová más magas szénhidráttartalmú ételekkel. A fel nem dolgozott mennyiség zsírrá alakul, és alattomos hurkácskákat képez.

Annak érdekében, hogy megtartsuk alakunkat, meg kell tanulnunk szelektálni a zöldségek között. Ennek alapja, hogy tisztában legyünk azzal, mennyi szénhidrátot tartalmaznak. Fő kategóriáink szerint magas, közepes és alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket különböztetünk meg.

Magas szénhidráttartalmú zöldségek

1. A legmagasabb szénhidráttartalommal rendelkező zöldség a csemegekukorica. Sőt, a cukortartalma is magas, egy csőben ugyanis majdnem 20 gramm található. Ellenben a pattogatott kukorica megengedett, ez ugyanis nem hizlal, feltéve, ha egyszerű natúr kukoricáról van szó.

2. A másik kiemelkedően súlygyarapító zöldség a burgonya. Ha csak simán megfőzzük, akkor maximum két darabot ehetünk ebédre, azonban sütve, chips formában, törve vagy püréként már valódi kalóriabomba!

Meglepetésként érhet minden háziasszonyt, de bizony a fokhagyma is bővelkedik szénhidrátban. 100 gramm fokhagymában 26 gramm szénhidrát található. Párolva nem olyan veszélyes, de ne rágcsáljunk fokhagymát az esti pirítóshoz.

3. Hűvös esték közkedvelt étke a sütőtök, amely éppen annyira hizlal, amennyire édes és szemvidító táplálék.

Közepes adag szénhidrátot tartalmaznak

1. A paradicsom kissé becsapós zöldség. Önmagában 100 gramm csak 4 gramm szénhidrátot tartalmaz, de szárítva vagy püréként ez a szám a sokszorosára nőhet. Ha paradicsomos tésztát készítünk, ne a konzervet válasszunk.

2. Szintén a középkategóriába tartozik a bab és a sárgarépa, valamint a káposzta és a cukkini. A sárgarépa édes, tehát a cukortartalma is magas, a bab és a káposzta kissé puffaszt.

Kevés szénhidrátot tartalmaznak

A brokkoli, karfiol, retek és padlizsán nagy mennyiségben is fogyasztható. A fejes saláta, spenót és a sóska nemcsak alakunknak tesz jót, de elegendő mennyiségű vassal is ellátja a szervezetet. A retek és a kígyóuborka valamelyest vízhajtó is, így a méregtelenítő folyamatokat is elősegítik.

(Diéta&Fitnesz)