Régóta folyik a vita arról, mennyire és milyen mennyiségben egészséges a tojás fogyasztása. A legújabb tanulmány szerint napi 1 tojás gond nélkül élvezhető.
Napi egy tojás az ideális mennyiség
![Brüsszel "tojáscsúcsot" hív össze a helyzet rendezésére](/sites/default/files/styles/image_16_10_w400/public/lead_image/europe_food_safety_eggs_90550-48e86d77a3ce449389a82e3619445c7a_0.jpg.webp?itok=-kb-6rgm)
Az embereket évtizedek óta kétségek között tartja a tojás fogyasztása: mennyit és hogyan érdemes enni belőle, hogy a szív még ne lássa kárát?
A mérsékelt tojásfogyasztás, mely nagyjából napi egy darabot jelent a legtöbb ember számára, nem emeli a szív- és érrendszeri betegségek és a halál kockázatát
– mondta el Mahshid Dehghan, a kanadai, hamiltoni McMaster Egyetem Népesség-egészségügyi Kutató Intézetének (PHRI) kutatója.
A tanulmány több mint 177 ezer ember adatait elemezte. Dehghan kutatócsoportja három nagy és hosszú távú nemzetközi vizsgálat adatait tekintette át.
A vizsgálatokban részt vevő emberek többsége napi egy vagy kevesebb tojást evett – ez azt sugallja, hogy a fogyasztás ezen mértéke biztonságos – mondta el Dehghan. „Nem találtunk összefüggést a tojásbevitel és a vérkoleszterin, annak összetevői vagy más kockázati tényezők között” – tette hozzá.
A tojás alapvető tápanyagaink közé tartozik, s annak egy igen olcsó forrása. Salim Yusuf, a kutatás vezetője rámutatott: a tojással és az egészséggel kapcsolatos korábbi vizsgálatok ellentmondásos eredményeket hoztak. Ennek oka az, hogy a tanulmányok többsége viszonylag kicsi vagy közepes méretű volt, s nem foglalt magába több országból származó, nagy mennyiségű embert. Két amerikai táplálkozási és szívegészségügyi szakértő egyetértett abban, hogy ideje adni a tojásnak még egy esélyt.
Dr. Guy Mintz, a New York-i, Manhasset-i Sandra Atlas Bass Szívkórház kardiovaszkuláris osztályának vezetője megerősítette, hogy napi egy tojás elfogyasztása szív- és érrendszeri következmények nélkül marad.
Audrey Koltun dietetikus, a New York-i, Lake Success-i Cohen Gyermekegészségügyi Központ endokrinológusa szerint a tojás tápértéke állandó kérdés a páciensek körében. A tojásnak magas a koleszterinszintje, ugyanakkor ez az élelmiszer igen tápláló is. Számos nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot, valamint igen jó minőségű fehérjét tartalmaz. A tojásfehérjében található a legtöbb protein, míg a sárgája vasat, foszfort, zsírban oldódó vitaminokat, köztük D-vitamint, B-vitaminokat, egészséges zsírt és egyéb értékes tápanyagokat tartalmaz. S ha mindez nem lenne elég, a tojás olcsó, nem feldolgozott étel, hozzáadott cukrok, tartósítószerek, színezékek nélkül.
(napidoktor)
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.