Jó emésztést kívánunk!

A rost a poliszaharidok egy fajtája, amely az emésztőnedvekben nem oldódik fel. Természetes formában a növényi eredetű élelemben fordul elő, és összetett cukrokból áll. Mivel ellenáll az emésztőenzimek hatásának, a ballaszt anyagok csoportjába soroljuk őket. Fő forrásai a gabonafélék, a teljes őrlésű termékek, a zöldség és gyümölcs, mint például az alma, körte, szőlő, burgonya. Napjainkban drámaian csökken az elfogyasztott rost mennyisége, mert a magokról eltávolítják a külső részt, s mindent fehér lisztből készítenek. Pedig egy felnőtt embernek naponta 20–30 g rostot kellene fogyasztania. Lehet, hogy ez a szám alacsonynak tűnik, de a valóságban még alacsonyabb. Ha valamit tenni akarunk egészségünkért, a hántolt rizst cseréljük hántolatlanra, a fehér péksüteményt teljes őrlésűre. Sok rost van a müzliben, a hüvelyesekben, a lenmagban, a búzacsírában és a gombában.

Miért jó?

A rost nagyon fontos. Ha elegendő mennyiséget fogyasztunk belőle, sok civilizációs betegséget előzhetünk meg. Sokan nem is tudatosítják, hogy kialakulásában – más tényezők mellett – a fehér kifli lehet a bűnös. A helytelen táplálkozás a nem fertőző betegségek 70 százalékát okozhatja.

A rost segít megelőzni ezeket a betegségeket, többek között a kövérséget, a krónikus székrekedést, a második típusú cukorbetegséget, a vastagbélrákot és az ischémiás szívbetegséget. A rost csökkenteni a koleszterinszintet, lassítja a cukor felszívódását, csökkenti az epekövek kialakulásának veszélyét, mégpedig azzal, hogy kiűzi a szervezetből az epesavakat. Minden fogyókúrának szerves részévé kellene válnia. Energiát nem ad, megköti a vizet, s ezzel telít. Meg kell jegyezni, hogy ha növeljük a rost mennyiségét, akkor a folyadék mennyiségét is növelni kell, mégpedig napi 3–5 literre. A rost képes megnövelni a térfogatát és viszkozitása is kitűnő. Szabályozza a gyomor kiürülését, meggyorsítja az élelem áthaladását a vastagbélen, ezzel hozzájárul a belek tisztításához, „kisöpri” a rákkeltő anyagokat. Preventive hat az érelmeszesedés ellen, csökkenti a zsírok, a cukrok, a koleszterin felszívódását. Talán nem is kell hangsúlyozni, hogy a rost a cukorbetegek számára is nagyon fontos, segít megőrizni a stabil cukorszintet.

Melyik a legjobb forrás?

Amint már a korábbiakból kiderült, a legjobban kihasználható forrás a teljes őrlésű termékek csoportja. Jó minőségű terméket vásárolni azonban nem mindig könynyű. A piacon sok utánzat van, amelyben teljes őrlésű lisztet alig találni. Már 1984 óta nálunk is kapható a ropogós kifli, amely megfelel az egészséges táplálkozás feltételeinek. A pontosan meghatározott recept szerint készült kornspitzről van szó, amelyet köménymaggal, sóval, rozsliszttel ízesítenek. Hat százalék rost van benne, ami az ugyanannyi müzliben lévő rost kétszerese. Ugyanakkor sok B-vitamint, szaharidot, fehérjét, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Akinek fontos az egészséges táplálkozás, ezt keresi. Az első olyan termék, amely aktívan beavatkozik a szervezet fiziológiai folyamataiba, növeli a teljesítőképességet, erősíti az immunrendszert.

Az egyedülálló, de főleg erdeti kornspizet öt földrész 30 országában fogyasztják, és naponta 3 millió darabot készítenek belőle. Mivel világhírű élelemről van szó, csak idő kérdése volt, mikor kezdik másolni. Ezt mindenkinek tudnia kell, hogy ne vásároljanak zsákbamacskát. Jó étvágyat és főleg jó egészséget!