AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL

A vadon élő állatok ösztönösen a legegészségesebb ételeket választják. Az amerikai tudósok rájöttek, hogy a kísérletek során miért helyezik előtérbe a fügét. Egy termés ugyanis 100 grammonként 54 mg meszet tartalmaz, ezzel a csontritkulás ellen ható gyümölcsök ranglistáján az első helyre került.

A rehabilitált csokoládé

Állítólag egészségtelen kalóriabomba, ám ez csak féligazság. A valóságban a csokoládé jobb, mint a híre – állítják a pennsylvániai kutatók, és felhívják a figyelmet az „édes kísértés” előnyeire. Ugyanis olyan növényekből készítik, amelyek polifenolokat tartalmaznak. Ezek olyan másodlagos növényi anyagok, amelyek semlegesítik a káros szabad gyököket. A következmény: az ember szervezetét csak ritkán éri fertőzés. E bioaktív anyagok állítólag csökkentik a trombózis, a szívinfarktus és az agyvérzés kialakulásának esélyét. Állítólag naponta elég 50 g csokoládé, hogy védje a szervezetet. Minél több kakaót tartalmaz, annál jobb. Az ilyen csokoládéban kevesebb cukor és növényi zsiradék, viszont több vitamin és ásványi anyag, például magnézium és vas van.

Saláta – előírásra

Valójában az orvosoknak receptre kellene felírniuk a salátát és a leveles zöldséget. Nemcsak a szépség és az alak szempontjából előnyös, a kutatók felfedezték baktériumellenes hatását is. A zöldségnek zöld színt adó anyag a nyállal keveredve bizonyos vegyi anyagokat képez a gyomorban. Ez összekeveredik a gyomorsavval és megöli a baktériumokat, amelyek bekerülhetnek a vérbe.

Helyesen időzíteni

Egy hír a fokhagyma híveinek: Ha főzés után is szeretné megőrizni gyógyhatását, tisztítás után ne dobja azonnal a fazékba. A gerezdeket legalább 15 percig hagyja „pihenni”, s csak azután használja fel. Az ok: A nyers fokhagyma tisztításával bizonyos vegyi reakció indul el, és az egyes hatóanyagoknak eltart bizonyos ideig, amíg teljes mértékben éreztetik hatásukat.