A gazdagok betegsége

Reggel már alig tudja a cipőt felhúzni. Valahogy elvánszorog az orvoshoz, aki közli a diagnózist: köszvény. Ez a betegség főleg a férfiakat és a változókorú nőket sújtja, de gyakorlatilag bárki megkaphatja. Benjamin Franklin, Leonardo da Vinci és Hunyadi Mátyás is ebben a betegségben szenvedett.

A köszvény az artritisz egyik formája, amelyre valamelyik ízület erős fájdalma jellemző. Hirtelen, főleg éjszaka, vagy reggel ébredés előtt jelentkezik a fájdalom. Leggyakrabban az ujjakat érinti, de nem ritkán a térdet, a vállat, a csuklót, a könyököt is sújtja. Régebben a gazdagok betegségének tartották, mert azok a férfiak betegedtek meg, akik sokat ettek és alkoholt fogyasztottak. A roham gyakran bor- vagy sörfogyasztás után jelentkezik, vagy pedig akkor, amikor belsőséget, néhány halfajtát, húst, mártást fogyaszt az ember. Kiválthatják vízhajtók, só, sült étel, stressz vagy fertőzés. Néhány betegnél a B5-, az A- és az E-vitamin hiányát mutatták ki. Az ízületi gyulladások 5 százalékát teszi ki a köszvény.

A húgysav a nukleinsavak a nukleoidok anyagcseréjének végterméke, amelyet normális körülmények között a vizelet segítségével a vese választ ki. Ha valamilyen ok miatt a szervezetben nagy mennyiségű húgysav képződik, vagy a vese nem képes kiválasztani, növekszik a koncentrációja, s bizonyos idő után kristályok formájában lerakódik az ízületekben. Az éles kristályok fájdalmat és duzzanatot okoznak. Leggyakrabban hirtelen jelentkezik és néhány nap múlva megszűnik a roham. Annak ellenére, hogy az étrend ennél a betegségnél nagyon fontos szerepet játszik, ha valaki sok hús fogyaszt és sokat iszik, mégsem törvényszerű a betegség kialakulása. Fontos szerepet játszik a genetikai hajlam.

Sajnos nincs pontos recept arra, hogyan lehet gyógyítani ezt a betegséget. Elengedhetetlen a diéta, bizonyos ételek és az alkohol kerülése, főleg a boré és a söré. Ajánlatos sok folyadékot inni, főleg vizet, mert a dehidratálás csökkenti a vese működését és nagy mennyiségű húgysav képződéséhez vezethet. Enyhén alkalikus ásványvíz ajánlott, amely csökkenti a szervezet savasságát. A beteg ne mozogjon sokat, inkább pihenjen. Ha nem kezelik kellőképpen a köszvényt, a roham egyre gyakoribbá válik. A két rosszullét között akár évek is eltelhetnek. Előrehaladott állapotban bénulás is bekövetkezhet. A köszvényt gyakran magas vérnyomás kíséri.

A purin az élelmiszerekben található, s ebből képződik a húgysav. A köszvényeseknek tehát kerülniük kellene azokat az élelmiszereket, amelyekben sok purin van. Ez elsősorban a májra, vesére, lépre és nyelvre vonatkozik. Csökkenteni kell a hústermékek fogyasztását. Sok purin van a tengeri állatokban, a hüvelyesekben. Aki köszvényben szenved, ne igyon alkoholt, főleg bort és sört. Az ajánlat napi adag két korsó sör. Nem ajánlottak a koffein tartalmú ételek és italok fogyasztása sem. A betegek kerüljék az egyszer már használt olajat, mert növeli a húgysav szintjét. Néhány orvos a liszt és a finomított cukor mennyiségének csökkentését javasolja.

Az étrend legyen hús- és zsírmentes. A hús csak időnként megengedett. Olyan ételeket szabad csak fogyasztani, amelyek csökkentik a húgysav mennyiségét és serkentik a máj és a vese működését, vagyis nyers gyümölcsöt, zöldséget, gabonafélét, magokat, diót. Legmegfelelőbb a málna, áfonya, meggy, boróka, ribizli, avokádó és dinnye. Nyers zöldség híján fogyaszthatnak kompótot vagy dzsúszt is, amelyet azonban jobb vízzel kell hígítani. Jó a zeller és a zellerlé, a zellermag is, mert csökkenti a fájdalmat. Az étlapot egészítse ki tengeri moszattal, amelyben sok a vitamin, ásványi anyag és nyomelem.

Jó szolgálatot tesz a lapulevél gyökere, valamint azok a étrend-kiegészítők, amelyek esszenciális aminosavakat, enzimeket, bioflavonoidokat, C-, E-vitamint tartalmaznak. Ajánlott a B-vitamin, elsősorban a folsav és a pantoténsav, az ásványi anyagok közül pedig a cink, a mész és a magnézium.

Hagyományos vegyes táplálkozással naponta átlagosan 1000 mg purin jut a szervezetbe. Ezt diétával 200 mg alá kell szorítani. (cs-l-k-i)

Tudta?

A zöldségek és a húsok purintartalmát előfőzéssel csökkenthettük. A feldarabolt nyersanyagokat hideg vízbe tesszük, félig megfőzzük, majd a főzővizet kiöntjük. Ezután a megszokott módon használjuk fel.