Burgonya tárolása télen

Ideje átvizsgálni a pincében tárolt burgonyát. Amennyiben a gumók csírázni kezdtek, a hajtásokat le kell tördelni, mert azok igen sok vizet és tápanyagot vonnak ki a gumóból, amely ennek következtében töppedt és kellemetlen ízűvé válik. A betárolt zöldségféléket is át kell válogatni, mert a romló, penészes, rothadó gyökerek a mellettük levő még épeket is megfertőzik. Aki téli retket is termelt a veteményes kertjében, az most fogyaszthatja ezt a rendkívül egészséges étket, amely elősegíti az emésztést és kedvezően hat a veseműködésre. Tél közepe táján az emberi szervezetnek nagy szüksége van vitaminokra, ezt az igényt csíranövényekből is jól fedezhetjük. Tegyünk lapos tálba vegyesen búza, árpa, lencse, mustár, kerti zsázsa magokat és nedvesítsük meg őket. Állítsuk a csíráztató edényt meleg helyre és gondoskodjunk arról, hogy a magok mindig, folyamatosan nedvességhez jussanak. Néhány nap múlva megkezdődik a csíraképződés. A csírákat salátalével leöntve fogyaszthatjuk. Velük jelentős mennyiségű A-, B-, és E vitamin, valamint emészthető rostok kerülnek a szervezetünkbe. (B. GY.)