Győry Attila: Evolúciós turbó – a virslifogó

Egy igazi műkincset szeretnék bemutatni neked, drága Olvasó. Egy sajátos konyhai eszközt, egy igazi evolúciós turbót, amely felbecsülhetetlen módon növeli a családok élethez való ragaszkodását, valamint szociológiai szinten is emeli a család önbecsülését, erősíti a konyhában tartózkodás szent, ősi jogát.

A családom virslifogó-tulajdonos. Gazdagok vagyunk, na. Ez az igazság. Ilyen spéci, ritka, Michelin-csillagos séfes cuccokkal a konyhában mégis, hány család kérkedhet? Ami pedig az evolúciót illeti... Evolúciós turbó? Igen. Csak képzeld el, hogy visszamész az időben, s az órát arra a szent percre állítod, amikor az a félig majom, már majdnem ember ősünk éppen lejön a fáról…

Épp csak megérkezett a földre, éppen körbenéz, hogy mi van itt, éppen intene a többi riadt képű társának, na, gyertek már le ti is, amikor megjelensz a semmiből, és mutatsz ennek a szerencsétlennek valamit, direkt az orra alá dörgölve, nagyképűen.
– Figyelj csak ide, egyorrú barátom! Látom, most jöttél le a fáról. Nagyon helyes…De látod ezt, itt a kezemben? Na, messze még az emberiség hajnala, siess, agyalj, gondolkodj… Tudom, először jön a tűz feltalálása, meg a kerék…de akkor is… Ez itt egy modern konyhai eszköz. Ezzel veheted majd ki a virslit a forró vízből... Ez a virslifogó… Most hagyjuk, mi az a virsli, mert az neked még magas… Sokat kell még fejlődnöd, úgyhogy kapkodd magad… Ne menjen el erre plusz 250 ezer év… Gondolkodj nagyban… Vili?

Többet is lehetne mondani, de vigyázz, ez a fajta majomember képes téged sportból agyoncsapni egy husánggal, így jobban teszed, ha nem hadonászol előtte túl erőszakosan a virslifogóval. Inkább uzsgyi, vissza a jövőbe! Ott kedvedre élvezkedhetsz.

Mert ez az eszköz – a konyhai eszközök csúcsmisztériuma. Az abszolút kvintesszencia. A virslifogó ideális méretét a konyhai mérnökök körülbelül 25 cm hosszúra tervezték, hogy a fogás könnyed legyen és kényelmes. Az anyagát rozsdamentes acélnak álmodták meg, hogy még véletlenül se rozsdásodjon. A virslifogó két fogantyúja ollószerűen nyílik és zárul, a nagyobb mozgástérért. A két fogóvég elég széles és tágas, hogy nagyobb mennyiségű virslit tudjunk egyszerre tálalni. Az ilyen cucc ideális lehet saláták, jégkockák, húsok, egyéb ételek tálalására is – de ezt inkább hagyjuk. Legyünk profik, ha már a konyháról van szó. A virslifogó az virslifogó. A teáskanalat is azért találták fel, hogy a teát keverjük vele, s ne merőkanállal csináljuk, ez utóbbival meg merjük csak a levest – ez ilyen egyszerű.

Nálunk a családban a virslifogó igazi arisztokrata. Megvetően nézi a fiókban a többi kulizó hülyét: a klopfolót, amit húshoz, zöldséghez, de még nyers dió törésére is előveszünk; aztán ott vannak még a megvetett villák, sziták, konzervnyitók, dugóhúzók, kampók tömegei – mind-mind multi­funk­ciós termék. Mindannyian a modern, jó világ termékei, korunk lenyűgöző találmányai. A virslifogó azonban klasszisokkal elkülönül tőlük.

A virslifogó használatának egy igaz módszere van: a virslit forró vízbe rakjuk, majd amikor eljön az ideje, kellően megduzzadt, a forró víz átjárta duci testét (vagyis megfőtt), a nevezett eszközzel megragadva kiemeljük. Egyszerűnek tűnik, de ügyeljünk a részletekre: hüvelyk- és mutatóujjunkat helyezzük bele a virslifogó fémkarikájába, nyissuk szét a fogó-ollót; nyúljunk be a forró vízbe, közben élvezzük a csúcstechnika vívmányát; elegáns mozdulattal emeljük ki a virsliket a tányérunkra, közvetlenül fölötte engedjük el…
Az egyszerűbb családok erre a célra gyakran használnak villákat, kampókat. Nem minősítem ezeket az embereket. Nem hördülök fel, nem nevetem ki őket gúnyosan, inkább csak elegánsan nem veszek róluk tudomást.

A legtöbb háztartási boltban megtaláljuk ezt az eszközt, de a vásárlásnak is íze van – a legfinomabb a piacon történik. A fiatalabbak ezt nem érthetik, milyen volt régen, mikor az ember fogta magát, s elment mondjuk Győrbe, a piacra… csak úgy. Na, egy ilyen piacon vettem ezt a virslifogót is. A kofa, vagyis gyaníthatóan a kisiparos egy kisebb hegy előtt állt, így nagyban történt a vétel, rögtön beszereztem vagy fél tucatot. Természetesen a barátaimnak, ajándékba, mert ismerem magam: könnyen elszálló típus vagyok, egy idő után képes lettem volna lenézni őket, virslifogót nélkülöző háztartásukat mélyen megvetettem volna. Tűrhetetlen egy háztartás virslifogó nélkül. Ez az alap, a konyhai jó modor legelső szintje. Ha van virslifogód, úriember vagy. Ennyi.
Már csak egy kérdésem van: van vagy nincs virslifogód?