Régió

Továbbra is hiánycikk a friss házi tej a háztartásokban

Nagytárkány | Annak ellenére, hogy talán könnyebb leemelni az üzletek polcairól az előre csomagolt dobozos tejet mintsem odahaza tehenet tartani és naponta azt fejni, a gazdák véleménye szerint az emberek továbbra is igényt tartanak a friss ház tejre. A június elsején ünnepelt tej világnapja alkalmából a nagytárkányi Nagy családnál jártunk, akik évtizedek óta tehénfejéssel és friss tejből készült termékekkel indítják a napot.
author
Németi Róbert

2022. június 6. 18:48

A Nagy család elsősorban saját részre gyűjti be a friss tejet, de ha kell, akkor másnak is adnak belőle
A Nagy család elsősorban saját részre gyűjti be a friss tejet, de ha kell, akkor másnak is adnak belőle  - Németi Róbert felvételei

A tőketerebesi járásbeli településen értesüléseink szerint még ma is több olyan háztartás van, ahol legalább egy, néhol pedig még annál is több tehenet tartanak. Míg egy-másfél évtizeddel ezelőtt szinte minden ötödik falusi háznál tartottak tehenet és napi rendszerességgel gyűjtötték be a friss tejet, manapság már csak nagyon kevés család istállójában akad egy-egy szarvasmarha. A nagytárkányi Nagy családnál sincs ez másképp, évekkel ezelőtt ők is legalább négy-öt tehenet, több kecskét és kecskegidát és rengeteg sertést és baromfit is tartottak.

tej


Egészséges portéka

„Míg régebben nem volt olyan falu a környéken, ahol ne lett volna a háznál egy-egy tehén és egyéb nagyobb háziállat, manapság ez már ritkaságnak számít. Évekkel ezelőtt nekünk is több tehenünk volt, de most már csak egyet tartunk. Mivel nagy a család, a napi rendszerességgel lefejt tejet inkább már saját felhasználásra eltároljuk. Azt, hogy milyen a bolti tej és a házi tej közötti különbség, nem igazán tudom, mert én még sohasem ittam bolti dobozos tejet, azt viszont jól tudom, hogy a friss házi tej nagyon finom. Sok mindent készítünk belőle, többeközött sajtot, tejfelt, túrót vagy vajat is. Ezek mind olyan termékek, amire nap mint nap szükségünk van. S ami a legfontosabb, hogy ezek nemcsak olcsóbbak a boltinál, de sokkal egészségesebbek is” – közölte lapunkkal Nagy Éva, aki férjével és családjával közösen évek óta mezőgazdasággal foglalkozik.

cica


Csúnyán finom

Ahogy azt a tapasztalt háziasszony szavaiból is leszűrtük, hova tovább, az emberek annál fontosabbnak tartják az egészséges ételek, italok fogyasztását, azonban a vele járó dolgokat, például haszonállatok tartását manapság már csak nagyon kevesen preferálják. „A friss tej valóban finom és egészséges, de ahhoz, hogy ezt napi rendszerességgel bebiztosíthassa valaki a családjának, annak komoly feladatok sorát kell nap mint nap elvégezni. A tehenet elsősorban tisztán kell tartani, enni és inni kell neki adni, ki kell ganajozni, nem utolsó sorban pedig naponta legalább egyszer le is kell fejni. Ez rengeteg időt és energiát vesz igénybe, de a mai rohanó világban ezt már csak nagyon kevesen képesek bevállalni. A fiatalokat erre már talán rá sem lehet szedni, holott egy kis odafigyeléssel minden megoldható. Az viszont igaz, hogy ha több háziállat is van egy háztartásnál, akkor az ünnepnapokon is dolgozni kell, a kirándulásokat pedig nagyon okosan kell betervezni” – tette hozzá a háziasszony.

tej


Zavaró tényezők

Jól emlékszem, ahogy gyerekkoromban szinte minden faluban, köztük nálunk Ágcsernyőben is napi, heti vagy szezonális rendszerességgel kihajtották a tehéncsordát a legelőre. Ez úgy történt, hogy a pásztor vagy a gazda az istállóból vagy a hátsó udvarból elindult a csordával a falusi út mentén a legelőig, majd vissza. Míg akkoriban ez teljesen normális jelenség volt, Nagyék szerint ez ma már szinte elképzelhetetlen. „Mivel nekünk elfogytak a legelőink, nem volt hová kihajtani a teheneinket, ezért is csökkentettük az otthon tartott jószágok számát. Másfelől pedig egyre több lakos panaszkodott, amikor elindultunk a tehenekkel az úton át a legelőkre, mivelhogy az állatok az útra piszkoltak, és olyan is volt, hogy a farkukat csapkodva kárt tettek az út mentén parkoló autókban. Egyre többen panaszkodtak emiatt a polgármesteri hivatalban, így hát felhagytunk ezzel a szokással. Bár régen ez teljesen normális dolog volt a hétköznapokban, a mai modern ember számára ez szinte már elképzelhetetlen jelenség” – zárta némi elkeseredéssel Nagy Éva.

tejci

 

Támogassa az ujszo.com -ot

Úgy vagyunk az újságírással, mint a hivatásos zenészek: fellépünk naponta a „kőszínházban", elegáns ruhában a hűséges, bérletes közönségünk előtt, vagyis eljuttatjuk a postaládákba, árushelyekre nyomtatott napilapként a fizetős Új Szót. És mondhatjuk azt, hogy kiállunk a mélyen tisztelt publikum elé a korzón is, kicsit könnyedebben szórakoztatjuk, elgondolkodtatjuk a közönséget, érzelmeket kiváltva az erre járó tömegből. Ez az előadás pontosan olyan szenvedélyes, mint a kőszínházi fellépés, ugyanúgy sok munkával jár, mégis ingyenes. Ha tetszett, hálásan fogadjuk adományát, amit a jelképes hegedűtokba helyezhet. Eddigi felajánlásait is szívből köszönjük az új hangszerekhez, a zenekar bővítéséhez, a repertoár kiszélesítéséhez: az ujszo.com naprakész működtetéséhez.

Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük.

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
targyalasmatovicnelkul

Összeomlás helyett a gyógyulás útjára léphet az egészségügy

onkológia k

Fél évet is várhatnak a rákbetegek a kezelésre Szlovákiában

remišová k

Remišová: Az orvosok béremelésével a betegellátás minőségének is javulnia kell

pénz euró

Káoszt okozhat a szülői nyugdíjbónusz

új szó

Miről ír a hétfői Új Szó?

KVÍZ: Cirmos cica haj! Hová lett a…? Egészítsd ki a gyerekdalt!

KVÍZ: Cirmos cica haj! Hová lett a…? Egészítsd ki a gyerekdalt!

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.