3 egzotikus csirke recept

Szereted a csirkehúsból készült ételeket, de már unod a klasszikus recepteket? Szívesen kipróbálnál új ízeket, de eddig még nem találtál egy igazán jó receptet? Ha szeretnéd feldobni az egyhangú étkezéseket, akkor most hoztam neked 3 mennyei receptet a nagyvilágból.

Napjainkban egy kirándulás a világ távoli országaiba olyan, mint karácsonyt várni februárban. Tudjuk, hogy előbb-utóbb eljön, de még nagyon távolinak tűnik. Sebaj, ahogy a mondás tartja: „Ha a hegy nem megy Mohamedhez…”. Ha mi nem tudunk külföldre utazni és megkóstolni az ottani gasztronómia különlegességeit, akkor hozzuk az ételeket a saját konyhánkba.

Ehhez nyújtok most neked egy kis segítséget három egzotikus csirke recepttel, három különböző földrészről. Olyan ételeket válogattam össze, amelyek elkészítéséhez az alapanyagokat idehaza is be tudod szerezni és nem kell körbeutaznod a fél világot.

Vágjunk bele!

Indonéz csirke

Kezdjük a kis utazásunkat Ázsiában. Ha egy különleges, de ízletes ételre vágysz, próbáld ki ezt a keleties indonéz csirkés fogást.

Hozzávalók

80 dkg csirkemell

25 dkg érett paradicsom

10 dkg kókuszreszelék (kókusztejhez)

3 kisebb chilipaprika

2 gerezd fokhagyma

1 dl citromlé

1 szál citromfű

1 tk kurkuma

1 diónyi gyömbér

2,5 dl víz

Elkészítés

A csirkemellet tisztítsuk meg, kockázzuk fel, locsoljuk meg a citromlével és egy óráig hagyjuk pácolódni.

A paradicsomot és a fokhagymát mossuk meg, aprítsuk fel, a chilipaprikát tisztítsuk meg, csumázzuk ki és vágjuk csíkokra, a gyömbért pedig reszeljük le. A paradicsomot keverjük el a vízzel, passzírozzuk át és forraljuk fel. Ehhez adjuk a csirkét, a chilit, a gyömbért, a fokhagymát, a kurkumát és a citromfüvet. Lassú tűzön lefedve és néha megkeverve pároljuk fél óráig.

Közben készítsük el a kókusztejet: 2 és fél deciliter, forrásban lévő vizet öntsünk a kókuszreszelékre, hagyjuk állni 10 percig, majd szűrjük le. A levet adjuk hozzá a húshoz és keverjük el. Zárjuk el alatta a gázt, kicsit hagyjuk hűlni, majd rizzsel tálaljuk.

Mexikói csirke

Ugorjunk egy nagyot és landoljunk egyenes Latin-Amerika északi felében, Mexikóban. A mexikói ételek nálunk is népszerűek, hiszen ízlvilágban közel állnak a magyar konyhához.

Hozzávalók

4 ek napraforgó olaj

2 nagy db vöröshagyma

70 dkg csirkemell filé

10 g mexikói alap (ízlés szerint)

450 g mexikói zöldségkeverék

800 g chilis vörösbab (konzerv)

500 ml dobozos paradicsomszósz

só ízlés szerint

Elkészítés

A hagymákat megpucoljuk, felkockázzuk.

Kevés olajon megdinszteljük. Közben a húst megmossuk és felkockázzuk. A megdinsztelt hagymához rakjuk, összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.

Amikor a hús kezd átsülni, hozzáadjuk a mexikói zöldségkeveréket, és fedő alatt, lassú tűzön hagyjuk, hogy a zöldségek megpárolódjanak.

Ezután belerakjuk a babkonzerveket, amit nyugodtan hozzáadhatunk a levével együtt. Ha a bab megpuhult, hozzáöntjük a paradicsomszószt. Kevergetve főzzük még 5 percig közepes lángon.

Köretként párolt rizzsel tálaljuk.

Piccata csirke

Ez, a 15 perc alatt elkészíthető olasz csirkefogás selymes, vajas, citromosan friss csoda. A recept úgy van összeállítva, hogy könnyű, egészséges legyen, anélkül, hogy veszítene az élvezetből. Nagyon finom és gyorsan elkészíthető!

Hozzávalók

50 dkg csirkemell, hosszában vágva

120-150 g finomliszt

1 nagyobb tojás

2 evőkanál vaj

4 evőkanál extra szűz olíva olaj

1 citrom leve

1/2 dl száraz fehérbor

1 dl csirkehús leves alaplé kockából

2 evőkanálnyi kapribogyó

kis csokor friss petrezselyem

250 g rizs

só

Elkészítés

A lisztet egy lapos tányéron sózzuk és borsozzuk. Majd verjünk fel egy tojást egy mélytányérban.

A megtisztított csirkemellet mártsuk a tojásba, majd a lisztbe, és tegyük félre.

Hevítsünk egy kanál vajat és két kanál olajat egy serpenyőben közepes hőfokra. Süssük a csirkedarabokat 3-3 percet mindkét oldalán. Tegyük félre a készre sütött húst.

Öntsük a serpenyőbe a maradék vajat és az olajat, és amikor serceg, öntsük hozzá a csirkeleves alaplevet, a citromlevet és a bort. Fakanállal keverjük fel az odaégett darabokat, majd adjuk hozzá a kapribogyót is. Főzzük 3-5 percig, hogy egy kicsit sűrűsödjön a mártás. A serpenyőben maradt lisztmaradványok be fogják sűríteni egy picit, ha nem, akkor szórjuk hozzá lisztet állandó keverés mellett egy spirál habverővel úgy, hogy ne csomósodjon.

Tálaláskor öntsük a csirkehúsra a szószt, és szórjuk meg frissen vágott petrezselyemmel. Mivel a citromtól és a kapribogyótól egy kicsit savanykás, párolt rizst javaslok köretnek.

Ezen receptek valamelyikének elkészítésével nagy sikert fogsz aratni a családod vagy a barátaid körében. A könnyen beszerezhető hozzávalókkal fel tudod dobni az egyhangú étkezéseket.

Az egyik legfontosabb dologról ne feledkezz meg, mégpedig az alapanyagok minőségéről és frissességéről. A rosszul megválasztott hozzávalók elronthatják az összhatást és úgy érezheted, hogy feleslegesen sürögtél forogtál a konyhában.

További hasznos tippekért, receptekért és friss, háztáji alapanyagokért látogasd meg a Facebook oldalunkat és a honlapunkat. Igény szerint akár az ajtó küszöbéig szállítjuk a megrendelésed, természetesen minden biztonsági előírást betartva.