VENEZUELAI ÉS DOMINIKAI FINOMSÁG

Hozzávalók:

2 csésze kukoricaliszt, 2 csésze víz, kevés só, vaj, sajt

Elkészítése:

A kukoricalisztet és a vizet öszszekeverjük, megsózzuk, kis pogácsákat gyúrunk belőlük. Azokat kivajazott palacsintasütőben mindkét oldalukon megsütjük. Akkor kész, ha a pogácsa külső rétege már megkeményedett, a színe általában nem változik. Végül a pogácsákat óvatosan ketté vágjuk, megkenjük vajjal, és sajtszeletet teszünk a két fele közé.

Arroz con pollo (rizses csirke)

Hozzávalók:

1/2 kg rizs, 2 kg csirke, 1 hagyma, 3 evőkanál olaj, 1 üveg olívabogyó, 4 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 üveg sűrített paradicsom, 4 zöldpaprika, 2 kaliforniai paprika, 1 bögre zöldborsó, víz, só

Elkészítése:

Tisztítsuk meg a csirkét, és vágjuk le az egyes részeit, és pároljuk meg vajban! Metéljük fel a hagymát, a fokhagymát és a zöldpaprikát, ezután adjuk hozzá a húshoz, és pároljuk még egy picit! Öntsük fel vízzel, hogy ellepje az egészet! Beleöntjük a sűrített paradicsomot, és hagyjuk, hogy a hús megpuhuljon. Vegyük ki a húst a léből, és csontozzuk ki! A húst vágjuk 3-4 cm-es darabokra! Vágjuk csíkokra a paprikát és a paradicsomot, és tegyük félre! A rizst közben megfőzzük abban a lében, amelyből a húst kivettük! Tegyük takarékra a rizst, és ha félig kész, hozzátesszük a húst és a zöldségeket.