Panoráma

Nagyszüleink bevált tanácsai káposzta savanyításhoz

savanyú káposzta - 2024
Shutterstock-felvétel
ÚJ SZÓ ONLINE
ÚJ SZÓ ONLINE

A savanyú káposzta a múltban finomra reszelt vagy apróra vágott fehér káposzta erjesztésével készült. Csak egészséges, szép, sértetlen, őszi fajtájú káposztát használtak.

Galéria
A káposzta reszelése: A téli káposztát reszelőn szelték le, majd savanyították. A káposztaleveleket általában az erjedés kezdetén a hordó aljára tették. A déli területeken szőlőleveleket is adtak hozzá.
A környezet tisztasága: Mindig tiszta eszközökkel dolgoztak, és a háziasszonyok mindig alaposan megmosták a kezüket vagy lábukat. A hordót is alaposan ki kellett tisztítani belülről.
Jobb erjedés: A jobb erjedés érdekében reszelt sárgarépát vagy almát adtak a káposztához. Nagy mennyiségű cukor indította el az erjedési folyamatot. A fertőtlenítéshez hagymát és fokhagymát használtak
Ismert ízesítők: A legnépszerűbb fűszerek közé tartozott a babérlevél, a kömény és a fekete bors. A káposzta fehérítésére tormát használtak.
+3fotó
savanyú káposzta
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.

Hírlevél feliratkozás

Támogassa az ujszo.com-ot

A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!

Mire kérünk támogatást?
Támogatom

Ezt olvasta már?