Márton-napi desszertnek csokoládépirulák

Megszoktuk, hogy a síró gyermeket édességgel vigasztaljuk, a toporzékolót csokival, cukorkával nyugtatjuk. Később viszont csodálkozunk azon, hogy étvágytalan, visszautasítja a hagyományos étkeket, illetve nap mint nap követeli az édességet. Nem egy édesanya úgy oldja meg a tízórai-készítés gondját, hogy amikor végképp kifogy az ötletekből, csokoládét, nápolyit csomagol gyermekének. Akkor is, ha tudatosítja, hibázik. Úgy tűnik, mintha az élelmezési szakértők intelmei célt tévesztenének, egyre emelkedik ugyanis a túlsúlyos iskoláskorúak száma. Dr. Ivana Sedliačiková besztercebányai orvos egy felmérés eredményeire támaszkodva az anyák felelősségére apellál: figyeljenek jobban oda a gyermekek táplálására, kicsi koruktól szoktassák őket az egészséges(ebb) ételek fogyasztásához. – Nem nagy tudomány, csak mellőzni kell bizonyos ételek készítését. Nem kell a boldogsághoz a fehér kenyér és a péksütemény, a kalóriadús zsíros hasábburgonya vagy az édes szénsavas üdítő sem. Kiváló édességpótló készülhet tejből és gyümölcsből, a kicsik és a nagyok általában kedvelik a turmixitalokat. S ha megszokják a tejivást, a későbbiekben sem mondanak le a fontos tápanyagról. A tények, sajnos önmagukért beszélnek, országos méretben évente 50-60 literrel csökkent a tejfogyasztás. Pedig a fejlődő szervezet számára nélkülözhetetlen a tejben lévő kalcium – hangsúlyozza a doktornő.

Sokan azt mondják, hogy a csoki a bánatos, magányos nők szinte egyedüli vigasza. Vagy azt, hogy a csokoládé gyártása a legjobb dolog, ami a kakaóbab felfedezése óta történt az emberiséggel. Tény, hogy szeretik a gyerekek, a nők, a férfiak, az idősek egyaránt. De – figyelmeztetnek az élelmezési szakértők – mértékkel fogyasszuk. Nem tiltanak el tőle teljesen, mert bizonyítást nyert, hogy hasznos a szervezet számára. Például a szívbetegségek megelőzésében. Mert a csoki keserű anyagai, a polifenolok, amelyek a kakaóbab csíraleveleiben találhatók, és feldolgozás után is megmaradnak a kakaóban, így a csokoládéban is, megakadályozzák a trombociták egyesülését a vérben. És mivel megelőzik az ereket károsító véralvadék képződését, ha mértékkel fogyasztjuk, akár gyógyszernek is beválik. A polifenolok további jó tulajdonságai közé sorolható, hogy csökkentik a rossz koleszterin, az LDL vérzsírok oxigénnel való reakcióját, meggátolva az érelmeszesedést, az ebből eredő szívinfarktus, illetve agyvérzés kialakulását. És megkötik az egészségre ártalmas szabadgyököket is, amivel a kutatók a rákmegelőző hatását szeretnék bizonyítani. Ami viszont káros, az a csoki magas zsírtartalma. De semmi baj, a kutatók ezt is megoldották, ezentúl nem kell lemondanunk a csoki kesernyés-édes ízéről. – A piacon megjelenő újdonság, a csokipirula depresszió- és stresszellenes hatása mellett hozzájárul a boldogsághormon-szint emeléséhez, serkenti az agyműködést, s ezáltal a teljesítőképességet is növeli. A Fytofontána termékcsaládot gyarapító tabletta fehérje- és rostanyagtartalma az emésztést segíti, előnye, hogy az édességet a túlsúlyos emberek és a cukorbetegek is élvezhetik, ugyanis szinte zsír-, tehát kalóriamentes. Nagy előnye, hogy kielégíti a gyerekek édességigényét, viszont egészségesebb, mint a hagyományos csoki – magyarázza a táplálékkiegészítőként forgalmazott, kakaóbabból gyártott szopogatható csokipirulák előnyét Pavol Štefaňák szakelőadó.