Hozzávalók 6 személyre:
1 libaaprólék (kb. 1 kg), só, 1 kg kelkáposzta, 10 dkg rizs, 1 ek. ételízesítő, őrölt bors, késhegynyi őrölt köménymag, 1 kiskanál pirospaprika, 2 tojás, 2 dl tejföl, olaj.
Libahússal rakott kel
1 libaaprólék (kb. 1 kg), só, 1 kg kelkáposzta, 10 dkg rizs, 1 ek. ételízesítő, őrölt bors, késhegynyi őrölt köménymag, 1 kiskanál pirospaprika, 2 tojás, 2 dl tejföl, olaj.
Előkészítése:
A megtisztított és feldarabolt libaaprólékot éppen csak annyi vízbe tesszük, amennyi ellepi, majd megsózzuk és fedő alatt puhára főzzük. Kicsontozzuk és ledaráljuk. A levét megőrizzük. Közben a kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk, lecsöpögtetjük, majd vékony csíkokra vágjuk. A rizst megmossuk, leszűrjük.
Elkészítése:
Egy kikent tepsibe terítjük a kelkáposzta felét, majd rászórjuk a rizst. A darált húst összekeverjük az ételízesítővel, borssal, köménymaggal és kevés pirospaprikával. Rákenjük a rizses kelkáposztára, majd a maradék kellevelekkel befedjük. A tojást 3 deci – a libaaprólék főzővizéből mert – húslével és a tejföllel felverjük, majd az egészet ráöntjük a kelkáposztára. A tepsit befedjük, és előmelegített, forró sütőben 40 percen át pároljuk. Végül a tetejét aranysárgára pirítjuk.
A receptet a pozsonyi Nagy Kornéliától kaptuk.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.