Ízvilág a pénteki Új Szóban

Az egyik legjellegzetesebb ízű és illatú zöldfűszerünk a kapor, így nem csoda, hogy megosztja az ínyenceket. Egyesek rajonganak érte, míg mások bizony  méla undorral tolják el a tányért, ha kapor zöldell a mártásban, vagy messziről érezni semmi mással nem összetéveszthető illatát.

Lekvárfőzde: most és bármikor

Nézzük, mit tegyen az, aki teljesen kezdő ezen a téren. A lekvárfőzés lényege, hogy a gyümölcsöt hővel sterilizálva tartósítjuk, víztartalmát pedig főzéssel elpárologtatjuk, hogy összesűrűsödjön. Keverjük, hogy ne égjen le. A cukor a sűrítésben is segít, tartósít és ízesít. Az üvegeket a (viszonylagos) sterilitás fenntartása érdekében ki kell főzni, vagy forró vízben elmosni, és ezért fontos az is, hogy jól zárjanak. Innentől viszont lehet variálni.

A kaporról és a lekvárfőzésről részletesen a pénteki Új Szóban olvashatnak!