Ételmérgezést megelőző spray-t találtak fel

A kanadai McMaster Egyetem kutatói egy olyan spray-t fejlesztettek ki, amely az élelmiszerek szempontjából ártalmatlan bakteriofágokat (baktériumokat fogyasztó vírusokat) juttat a levegőbe. A csoport azt állítja, hogy a kísérletek során a salátát és a húst is sikerült mentesíteni az E.coli 0157-től, amely egy gyakori élelmiszerek által terjedő baktérium.

A spray úgy működik, hogy miután a tartalmát az élelmiszer felszínére fújták, az ott képződő bakteriofágok elpusztítják az élelmiszerben található kórokozókat, mielőtt még a szervezetünkbe jutnának.

A spray 20 mikron méretű gyöngyöket szór a levegőbe, melyek mindegyikében több millió bakteriofág található. Amint a vírus az élelmiszerre kerül, elpusztítja a baktériumokat.

A kutatók még más élelmiszerekkel is tesztelik a spray-t, mielőtt forgalomba hoznák azt. A kísérletek eredményessége azonban azt igazolja, hogy a módszert érdemes lenne használni, hiszen így az antibiotikumos kezelések is megelőzhetők lennének.

(hvg.hu, cszs)