Az én édességem

A további receptek közül még néhányat a következő számainkban bemutatunk, két személy pedig fájdalomdíjként könyvjutalomban részesül.

A hat nyertes Pop-corn torta

Hozzávalók:

300 g tejcsokoládé, 90 g pattogtatni való kukorica, olaj, csoki a díszítéshez. Krém: 1 csomag zselatin, 500 g krémtúró, 150 ml tejföl, 50 g kristálycukor, 300 ml tejszín, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom leve

Elkészítése:

A tejcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk. A kukoricát kevés olajon kipattogtatjuk (nem sózzuk!), majd nagyobb darabokra metéljük, és a megolvadt csokiba keverjük. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a csokis kukoricát, és hagyjuk megdermedni. A zselatint a használati utasítás szerint hideg vízbe tesszük, hagyjuk kocsonyásodni. A túrót, a tejfölt, a cukrot és a citrom levét jól kikeverjük. A kocsonyás zselatint takaréklángon fölolvasztjuk (de nem forraljuk) állandó keverés mellett, majd belekeverjük a túrókrémbe. A masszát 20 percre hűtőbe tesszük. A tejszínt vaníliás cukorral fölverjük, majd óvatosan belekeverjük a kihűlt túrókrémbe. A krémet ráöntjük a kukoricás olajra, és a tortánkat hűtőben dermesztjük. Reszelt csokival díszítjük.

Nagy Karolina, Für

Dominó

Hozzávalók:

14 dkg darált mogyoró, 18 dkg porcukor, 4 dkg csokoládé, 1 kanál kakaó, 1 késhegynyi őrölt fahéj, 2 tojásfehérje. Fehér máz: 13 dkg porcukor, 2 kanál forró víz.

Elkészítése:

A mogyorót húsdarálón megdaráljuk, és egy lábasba szedjük. Hozzáadjuk a porcukrot, a reszelt csokoládét, a kakaót, az őrölt fahéjat, és állandóan keverve rövid ideig melegítjük. Azután gyorsan és óvatosan belekeverjük a tojásfehérjét, és hűlni hagyjuk. A kihűlt masszát porcukorral meghintett gyúródeszkán kisodorjuk, kis téglalapokra vágjuk, megkenjük fehér mázzal, és kakaóból vagy olvasztott csokoládéból pontokat rakunk rá, hogy olyan legyen, mint a dominó. A porcukorra ráöntjük a forró vizet, és keverjük, amíg megsűrűsödik.

Rácz Júlia, Kisgéres

Mexikói piskótaszelet

Hozzávalók:

15 dkg margarin, 20 dkg babapiskóta, 15 dkg sárgabaracklekvár, 27 g színtelen zselatin, 2,5 dl tejszín, 3/4 dl campari, 2 dl tequila, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg barna cukor, 25 dkg mascarpone vagy natúr tejszínes krémsajt, díszítéshez narancsszelet, citromfű, koktélcseresznye

Elkészítése:

A margarint a piskótával összegyúrjuk, sütőlemezre nyomkodjuk, majd kis dermesztés után megkenjük baracklekvárral. A zselatint feloldjuk, a tejszínt kemény habbá verjük. A camparit és a tequilát a citromhéjjal és a cukorral összekeverjük, majd mascarponéval vegyítjük. A feloldott zselatint és a tejszínt is a marscaponéval vegyítjük, a krémet a tésztára kenjük, majd dermesztjük. Dermesztés után szeleteljük kockákra, majd tetszés szerint díszítjük.

Fides Andrea, Nyárasd

Gesztenyegolyók

Hozzávalók:

40 dkg gesztenyemassza, porcukor, rum, rumos meggy, kakaó, vaj

Elkészítése:

40 dkg gesztenyemasszát villával áttörünk, majd ízlés szerint porcukorral és rummal összekeverünk. A masszából vizes kézzel golyókat formálunk, úgy, hogy a közepébe egy-egy kimagozott rumos meggyszemet teszünk.

A máz: 2 evőkanál porcukorral 3 evőkanál kakaót elkeverünk, hozzáadunk 10 dkg vajat (megolvasztva), és simára keverjük. A golyókat fogvájóra tűzve meleg csokoládéba mártjuk. Rácson megszárítjuk.

Sas Mária, Ipolyvisk

Villámsüti idénygyümölccsel

Hozzávalók:

50 dkg félig savanykás alma, neszkafé, rum, bármilyen keksz, 1 tejszín, 1 vaníliás cukor, cukor, banán, ananász, túró

Elkészítése:

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, a banánt összepréseljük, az ananászt felvagdaljuk. Meglocsoljuk neszkaféval, rummal. A kekszet összetörjük, és ezek levével a cukrot és a vaníliás cukrot a túróval összevegyítjük, egy kis időre robotgépben simára keverjük. Tejszínhabbal díszítjük, ízlés szerint koktélhoz, kávéhoz tálaljuk.

Rácz Anna, Madar

Hidegtorta

Hozzávalók:

3 doboz tejföl, 3 kanál porcukor, 3 kanál babagríz, 3 kanál rum, 1 vaníliás cukor, 2 csomag piskóta, 3 kanál kakaó vagy Granko, kompót

Elkészítése:

A tejfölt, a cukrot, a grízt, a rumot és a vaníliás cukrot jól összekeverjük. A tortaformába kiszórunk egy csomag piskótát, és a massza felét ráöntjük. Rárakjuk a lecsepegtetett kompótot (pl. fekete szedret), és a másik csomag piskótát. A masszához hozzákeverjük a kakaót, és ráöntjük a piskótára. Öt órát hidegen állni hagyjuk vagy a hűtőben. Tejszínhabbal díszítjük.

Kajla Béláné, Pinc

A szerencsések névsora:

Az egy-egy darab speciális tortasütőt a füri Nagy Karolina, a kisgéresi Rácz Júlia és a nyárasdi Fides Andrea nyerte.

Három olvasónk, az ipolyviski Sas Mária, a madari Rácz Anna és a pinci Kajla Béláné egy-egy darab Új Szó-kötényt és hőálló kesztyűt nyert.

A nyerteseknek szívből gratulálunk.

Két hét múlva, szeptember 22-én újabb játékra invitáljuk önöket, újabb értékes nyereményekért. Sok szerencsét!