Avokadós csirkesaláta

1 saláta, 2 db csirkemell filé,

1 db avokadó, 10 dkg tofu, 1 db zöldcitrom, 3 evőkanál olívaolaj, só, darált bors, 1 teáskanál grillcsirke-fűszerkeverék, 2 evőkanál joghurt, 1 db sárga paprika, fél maréknyi napraforgómag.

Elkészítése:

A csirkemelleket csorgassuk meg olívaolajjal, majd daráljunk rá borsot, és szórjuk meg grillcsirke-fűszerkeverékkel. Fedjük le fóliával, és pár órára tegyük a hűtőszekrénybe érlelődni. Vágjuk kétfelé az avokadókat, vegyük ki a magjukat, hámozzuk meg. Tegyük egy tálba a gyümölcsöt, adjuk hozzá a kis kockákra felvágott tofut. Csorgassuk meg a zöldcitrom levével, kanalazzuk rá a joghurtot, csepegtessünk rá olívaolajat, daráljunk rá borsot, sózzuk meg, majd villával alaposan törjük össze az egészet. Hevítsünk fel kevés olívaolajat egy nagy serpenyőben, tegyük bele a csirkemelleket, mindkét oldalát lassú tűzön süssük öt-öt percig. Jobban átsül a hús, ha vízzel megtöltött lábast teszünk a hús tetejére, és úgy préselve sütjük. A csirke mellett vagy egy másik serpenyőben, kevés olívaolajon süssük meg a falatnyi darabokra felvágott paprikát is. Vágjuk négyfelé a megmosott római salátát, tegyük egy nagy salátástálra, tetejére helyezzük a felszeletelt csirkemelleket, majd kanalazzuk rá az avokadós dresszinget. Sült paprikával és pirított napraforgómaggal tehetjük salátánkat még izgalmasabbá. (o)