Rokfortos sajttekercs

Elkészítése:

Egy fazékban vizet forralunk, amikor forr, takarékra állítjuk a tűzhelyet, belerakjuk a félkemény sajtot egészben, lefedjük az edényt, és negyed óráig puhulni hagyjuk. A puha vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a lereszelt vagy összemorzsolt rokfortot, és jól kikeverjük. A megpuhult sajtot lapátkanállal márványlapra tesszük, nyújtófával kinyújtjuk és megkenjük a rokfortkrémmel, majd durvára vágott dióval megszórjuk. Feltekerjük, mint a bejglit, és egy-két órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a tekercset kissé ferdén felszeleteljük, diógerezdekkel és friss zöldségekkel díszítve tálaljuk. Jó vendégváró.

Tippek a szeleteléshez: A márványlap alufóliával is helyettesíthető. Forró vízbe mártott, vékony pengéjű, éles késsel tudjuk szeletelni a kihűlt sajttekercset.