Közélet

Ne dőljünk be a zöldségeknek

Néhány nap alatt több százezren látták azt az interneten terjedő videót, melyben egy férfi egy kézi teszterrel egy ismert áruházláncban vásárolt zöldségekben ellenőrzi a nitrátszintet, és drámai hangon bejelenti, sokkoló eredményeket tapasztalt. Valóban nitráttal mérgeznek minket az élelmiszerláncok?
Finta Márk

2017. május 23. 18:04

„Osszák meg ezt a videót! Itt már valószínűleg mindannyiunk életéről és egészségéről van szó” – mondja a férfi a videóban, melyet néhány nap alatt csak a YouTube videómegosztón mintegy 200 ezren láttak. A videós – aki nem mutatkozik be a felvételen – a Lidl áruházláncban vásárolt zöldségeket és gyümölcsöket vizsgálja meg egy kézi tesztelő készülékkel. A gép kijelzőjén a fóliába csomagolt brokkolinál még csak sárga szín villan fel, de a káposztánál már vörösbe vált, és veszélyre figyelmeztet. Az epernél szintén a vörös szín villan, a kínai kelnél pedig a határérték csaknem háromszorosát méri a géppel. „Ezzel akar minket megetetni a Lidl?” – kérdezi.
 
[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"276436","attributes":{"alt":"","class":"media-image","title":"","typeof":"foaf:Image"}}]]
 
A kis készülék, melyet a férfi használ, az interneten körülbelül 150 dollárért beszerezhető. A gyártó weboldalán egy atomerőmű stilizált képe, és nitrátveszélyre, illetve radioaktivitásra figyelmeztető hatósági szalagok adják a baljós hátteret. A tesztelőegység a gyártó leírása szerint ugyanis radiációt is mér. „Tudjuk, hogyan segítsünk önnek és családjának” – ígérik, a készülékkel szerintük laborvizsgálat nélkül, 3 másodperc alatt megállapítható, káros-e az adott élelmiszer a szervezetre, vagy sem.
A Lidl saját Facebook-oldalán reagált a vírusvideóra. Szerintük a videós teljesen szakmaiatlan módon tesztelte a zöldségeket és gyümölcsöket, a teszt szerintük nem teljesíti a standard tudományos vizsgálatok feltételeit, így hamis következtetéseket lehet belőle levonni. Felhívják a figyelmet, hogy a videós az egyes termékeket rosszul tesztelte, a banánt például a héjában, a káposztát csak a torzsájánál, a brokkolit pedig ki sem csomagolta. Hozzáteszik, a tesztelőegységet minden mérés előtt meg kell tisztítani, és az sem derül ki a videóból, helyesen kalibrált-e a készülék. Leszögezik, az általuk árult termékeket rendszeresen ellenőrzik hitelesített laboratóriumokban, s ha hibát találnak, a terméket nem hozzák forgalomba, vagy leveszik a polcokról.
 
Az Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Felügyelet rendszeresen teszteli a zöldségek és gyümölcsök nitráttartalmát. Maga a nitrát azonban nem valami titkos méreg, amit kívülről juttatnak be a zöldségekbe – a zöldségeknek és gyümölcsöknek van természetes nitráttartalmuk. Egyes szakértők szerint pedig nem is lenne szükség a mérésükre. 
 
Felnőttekre nem veszélyes a nitrát
 
Tisztán a nitrátok a felnőtt ember szervezetére nem jelentenek különösebb veszélyt. Csecsemőknél azonban fontos odafigyelni a zöldség, gyümölcs és a hús bevezetésénél.
A nitrát serkenti a vérkeringést, ezért korábban gyógyszerként is alkalmazták, amíg nem találtak hatékonyabb szereket. Tulajdonképpen a nitrátok lebomlásakor keletkező nitritek azok az anyagok, melyek már kedvezőtlenül hatnak a szervezetre – írja az elelmiszerteszt.hu szakportál. A nitritek a felvett nitrátokból alakulnak lebomlás útján, és lényegesen mérgezőbbek a nitrátoknál, hiszen közvetlenül reakcióba lépnek a vér hemoglobinjával, meggátolva ezzel az oxigénszállítást. Ez az állapot különösen csecsemőknél jelent gondot. A vérük különösen érzékeny még ezekre a behatásokra, és az immunrendszerük fejletlensége miatt a védekezésük is gyengébb hatásfokú. Ezért rendkívül fontos, hogy csecsemők lehetőleg nitrátszegény étrenden éljenek.
 
Igor Bukovský orvos a Szlovák Rádiónak nemrég azt mondta, a nitrátokat a szakemberek manapság már hasznos anyagként tartják számon. Felnőttekre veszélyessé csak akkor válhatnak, ha például a füstölt húskészítményekben a nitrát nitritté bomlik, és a húsban jelenlévő baktériumok hatására nitrózaminná változik, ami rákkeltő – ám ez vegyi reakciók sorozata során történhet meg a kolbászokban, szalámikban, vagy olyan emberek szervezetében, akiknek baj van a bélflórájával, és C-vitamin-hiányban szenvednek.
 
Marta Bujdosová, a komáromi Regionális Állategészségügyi és Élelmiszer-felügyelet munkatársa lapunknak azt mondta, a lidls zöldségeket elemző videó több helyen is sántít. Véleménye szerint fontos megkülönböztetni, hogy a tesztelt zöldség szabadon termesztett, vagy üvegházas-e, utóbbiak nitráttartalma ugyanis magasabb – ahogy például egyes zöldségeké, a káposztáé vagy a reteké is. Az is befolyásolja a nitráttartalmat, mikor szedték le a zöldséget, a reggel leszedettekben ugyanis több a nitrát, mely a nap folyamán lebomlik.
 
A szakember szerint a videós által mért nitráttartalmak a hivatalos határértékeken belül vannak. A felügyelet egyébként rendszeresen ellenőriz laboratóriumi körülmények között. „Ezek pontosabb eredményt adnak, mint az ilyen kis gépecskék” – zárta.
 
Támogassa az ujszo.com-ot

Nehéz időkben van a legnagyobb szükség gyors, megbízható tájékoztatásra. Jövőnkről, biztonságunkról, egészségünkről csak hiteles információk birtokában dönthetünk. Az ujszo.com ezért dolgozik. A gazdaság megroppanásával ugyanakkor hirdetési bevételeink csökkennek.

Ahhoz, hogy továbbra is fontos információkkal tudjuk segíteni olvasóink döntéseit, nélkülözhetetlen marad a szerkesztőség alapos, összehangolt munkájának fenntartása. Hisszük, hogy most van a legnagyobb szükség ránk.

Ezért kérjük olvasóinkat, ha lehetőségük van rá, támogassák az ujszo.com működését. Számítunk Önökre! Önök is számíthatnak ránk! Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra! Köszönjük.

Támogatom
Önnek ajánljuk
klus

Kettős állampolgárság: semmi változás?

koronavírus bevásárlás
Frissítve

Matovič további engedményeket jelentett be

Storck sajtó

Storck: „A szurkolókkal együtt akarom ünnepelni a kupagyőzelmet”

kézmosás szappan

Koronavírus - A hagyományos szappan vagy az alkoholos gél a jobb?

Igor Matovič

Matovič trianoni megemlékezésre hívta a szlovákiai magyarokat

Komárom

Újra iskolapadban az Eötvös sulisok

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.