Kávéval a cukorbaj ellen

Holland tudósok legújabb kutatásai szerint a rendszeres kávéivás csökkenti a cukorbetegség kockázatát. A kutatók úgy vélik, legalább napi egy liter kávét kell meginnunk – de vigyázat, a holland kávé jóval gyengébb, mint a magyar: az úgynevezett hosszú kávéból körülbelül három deciliter felel meg a Magyarországon szokásos egy csészének. A kutatás azért meglepo, mert az eddigi vizsgálatok arra mutattak rá, hogy a koffein károsítja a sejtek vércukor-felhasználását; a holland kutatók szerint viszont a kávé többi összetevoje ellensúlyozza ezt a hatást: az ún. klorogenikus savak késleltetik a glükóz lebomlását a bélben, és csökkentik a máj által kibocsátott cukor mennyiségét.