Nem drágul a karácsonyi ponty

Hogy a karácsonyi asztalra szánt pontyok és egyéb halfajták lehalászását már most megkezdték, annak rendkívül prózai oka van: a halakat néhány hétre nagy kádakba rakják, hogy a testükből „kiázzon” az iszapszag, csak ez után kerülnek piacra. Szlovákiába évek óta Csehország szállítja a legtöbb halat. Emerich Čížek, a třeboni Fish market Rt. menedzsere lapunknak elmondta, az idei év valamivel gyengébb, mint a korábbiak voltak. Ennek fő oka egyrészt az áprilisi és a májusi szokatlanul hideg idő, továbbá a júniusi árvizek, amelyek következtében gyengült a halállomány. „A júliusi és az augusztusi hőségek sem tettek jót a szaporodásnak, illetve a halállomány fejlődésének, így idén valamelyest csökkent az állomány. Tragédiáról ugyan nem beszélhetünk, de voltak már jobb éveink is.Még folyik a karácsony előtti lehalászás” – nyilatkozta Čížek, aki szerint az árakról a kereskedők döntenek. Elmondása szerint azonban a csehországi halgazdaságok között óriási a konkurenciaharc, ez pedig kedvez mind a csehországi, mind a szlovákiai fogyasztóknak. „A csehországi tenyésztők a hazai piacon nem tudják értékesíteni a halaikat, ezért a halak mintegy 70 százalékát exportálják. Szlovákia és Lengyelország ebből 20–20 százalékban részesedik” – állítja Čížek. Szlovákiában az első minőségi osztályba sorolják azokat a pontyokat, melyek súlya nem haladja meg a 2,5 kilogrammot, kiváló minőségűek pedig a 2,5 kiló felettiek. A stomfai (Stupava) halgazdaság az egyik legjelentősebb az ország nyugati régiójában. „Pontyot mi nem tenyésztünk, a Csehországból importált halat szállítjuk a kereskedőknek. Saját halastavainkban a pisztrángtenyésztésre összpontosítunk” – tájékoztatta lapunkat Jiři Vaicenbacher, a vállalat kereskedelmi vezetője. Szerinte az elmúlt évben ugyanolyan áron kínálták az első osztályú és a kiváló minőségű pontyot, és idén sem emelnek árat. „A ponty kilója minden bizonnyal 3,70 euró lesz az idei karácsonyi piacon is. Azt azonban szeretném hozzáfűzni, hogy a Szlovákiában árusított hal áráról nem idehaza, hanem Csehországban döntenek” – vallotta be Vaicenbacher. Egy–két százalékos áremelkedést idézhet elő, hogy a korábbi évekhez képest valamelyest drágult a halliszt és a szója, ami elsősorban a pisztrángok árát befolyásolja. A Pöstyéni járásban található bassóci (Bašovce) halgazdaság idén mintegy két tonna pontyot kínál a karácsonyi piacra. Saját tavaikban csak kisebb mennyiségben tenyésztenek pontyot és pisztrángot, az összkínálat nagy része behozatalból származik, azt szállítják a kereskedőknek. Kamil Blaško, a vállalat egyik tulajdonosa lapunknak elmondta, egész évben saját vendéglőjükben kínálják a halból készült ínyencségeket, a karácsonyi piac azonban egy teljesen más fejezet a halgazdaság életében. „Idén a 2,5 kilogramm alatti ponty kilója nálunk 2,99 euróba kerül, az annál nehezebb pedig kilogrammonként 3,89 euró lesz. A pisztráng kilogrammját 6,90 euróért árusítjuk, s mintegy 300–400 kilót dobunk belőle piacra. Lényegében már kialakult egy stabil vásárlókörünk, ezért nem módosítunk az árakon” – tette hozzá Blaško. Susla Béla