Elenyésző mértékben emelkedik a hal ára

SUSLA BÉLA

Öt évvel korábban még a fentiekben jelzett mennyiségnél is alacsonyabb volt a hazai halfogyasztás átlaga, akkor fejenként 4,6 kilónyit ettünk meg az egész év során. A rá következő évben valamelyest megugrott a mutató, s túllépte az 5 kilogrammot, de rá következően újabb visszaesés következett, mégpedig jócskán az öt kilogrammos határ alá. Viszonyításképpen említjük meg, hogy a sertés- és a baromfihúst előszeretettel fogyasztják Szlovákia lakosai. A disznóhús esetében a javasolt mennyiségre mintegy 40 százalékkal teszünk rá, baromfihúsból pedig 20 százalékkal fogyasztunk többet az egészséges táplálkozást szorgalmazók által jónak tartottnál.

Ilyen szempontból is jól jön tehát a karácsony: megugrik némelyest a halfogyasztás. S hogy a piac mennyire alkalmazkodik a fogyasztói igényekhez? A halastavakban már jó egy hónapja elkezdődött a lehalászás, s a kopoltyúsok a napokban kerülnek a karácsonyi piacra. Elegendő mennyiségben – és jó minőségben, vallják a tenyésztők és a forgalmazók egyaránt.

„Az árak az előző évihez viszonyítva a ponty esetében mintegy 10 eurócenttel emelkedhetnek kilogrammonként,“ jelezte lapunknak Tibor Krajč, a zsolnai központú Szlovákiai Horgászszövetség termelési vezetője. Az árak alakulását illetően tehát a vásárlók lényegében a tavalyi szintet kapják. Persze, itt 10, amott 20 cent, s rögvest összejön a többletkiadás, fontolgatnak jogosan a fogyasztók.

Meg azért nem csupán az egy évvel ezelőtti árakat idézik fel, a korábbi évekhez is viszonyítanak. Például két évvel ezelőtt a 2,5 kiló alatti ponty ára átlagosan 3,29 euró/kg volt, míg a két és fél kiló felettit 3,99 euró/kg-ért kínálták a kereskedők. Az elmúlt évben azonban a 2,5 kg alatti tömegű ponty kilogrammonkénti átlagban már 3,44 euróba került, a nagyobbak pedig 4,14 euróba.

Nyugat-Szlovákia egyik legjelentősebb gazdasága az erdőháti Stomfa. „Gazdaságunk az egész év folyamán árusítja a különféle halfajtákat, karácsony előtt a ponty a legkeresettebb. Nem változtattunk a tavalyi áron, a ponty kilóját 3,70-ért adjuk. Amit külön szeretnék kiemelni, nincs különbség a kilónkénti árban a 2,5 kilogrammig és a nagyobb pontyok esetében, tehát érvényes a 3,70. A pisztráng 5,80-ba kerül, a harcsa és a csuka ára borsosabb, ugyanis 11, illetve 12 eurót kell adni kilogrammjáért. Ennél is drágább a tokhal, 14 euró, valamint az angolna, mégpedig 19 euró. A fagyasztott süllőfilé kilója 17 euróba kerül” – tájékoztatta lapunkat Juraj Vaicenbacher cégtulajdonos. A gazdaság már tíz napja szállítja a halat a kereskedőknek.