Zöldségek – kevesebb kalóriával

Tilos: sütés, panírozás. Nem ajánlott azoknak, akik speciális diétát igénylő emésztőszervi betegségben szenvednek.

Egészséges embernek naponta öt adag zöldséget kellene fogyasztania. Nem csak azért, hogy gyomrát megtöltse kalóriaszegény étellel, hanem azért is, hogy szervezetét vitaminokkal, nyomelemekkel, rostokkal lássa el.

Ha nem híve a zöldségnek, csak azt egye, ami ízlik. Igyekezzen puhára főzni, de csak rövid ideig – így szebb színű lesz és több vitamin marad benne. Próbálkozzon kevésbé ismert fajtákkal, mondjuk pasztinákkal. A tévé előtt nyers sárgarépát rágjon mogyoró és csipsz helyett.

Jó, ha a zöldséget egy-két csepp olajjal vagy vajjal fogyasztja, hogy a zsírban oldódó vitaminok jobban fel tudjanak szívódni. Ám a csepp valóban csepp legyen, ugyanis egy kanál olaj kalóriaértéke 300 kJ. (mfd)