Pohárba zárt napfény

Az alkoholtartalmú italok élvezete évezredekre nyúlik vissza. Több mint 2000 évvel a Krisztus előtti időből származó adatok arról szólnak, hogy nemcsak iszogatták, hanem kenőcsbe keverve bőrelváltozások kezelésére is használták a bort. Fájdalomcsillapító, szorongást oldó, bódító, vízhajtó, stb. hatása miatt már Hippokratész is ajánlotta betegeinek. Az elmúlt évtizedekig lábadozó betegek roborálására is használták.

Borkúrával régebben sok mindent gyógyítottak: alkalmazták gyomor- és bélrendszeri panaszok, emésztési zavarok, keringési betegségek kezelésében, sőt felhasználták impotencia gyógyítására is. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy a rendszeres, mértéktelen alkoholfogyasztás károsítja a központi idegrendszert, a májat, a szívet; magas vérnyomást, ritmuszavart idéz elő, csökkenti a fertőzésekkel szembeni védekezést, megnöveli a daganatos betegségek kialakulásának a kockázatát, növeli a balesetek előfordulását, csökkenti az élettartamot, stb. Számos egyéni és családi tragédiáért az alkoholizmus a felelős.

MIT JELENT A MÉRSÉKELT ALKOHOLFOGYASZTÁS?

Az alkoholos italokhoz való viszonyt tekintve az emberek egy része absztinens, mások ún. szociális ivók, akik mérsékletesen isznak, soha nem részegednek le. Sajnos azonban egyre emelkedik az excesszív, a mértéktelenül ivók és alkoholbetegek száma, akik az alkoholtól testi és szellemi károsodást szenvedtek.

Nehéz arra a kérdésre válaszolni, hogy mit jelent a mérsékelt alkoholfogyasztás – hiszen ez egyénenként változik –, de általában nem több mint napi 1–2 dl bor.

Az utóbbi években egyre több adat szól amellett, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás – elsősorban a vörösbor – csökkenti az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri elváltozások kialakulásának a kockázatát.

„GONDOLD MEG, ÉS IGYÁL!“

Az alkoholfogyasztás hatásának megítélésében akár a kedvező, akár a káros felé billen a mérleg nyelve, az újév közeledtével abban a legtöbben egyetértünk, hogy a jó bor, esetenként a pezsgő, az ünnepi alkalmak elengedhetetlen tartozéka.

Az ünnepi ételek íze, zamata jobban érvényesül, ha megfelelő ételekhez a megfelelő bort kínáljuk. A megfelelő borok kiválasztása persze komoly szakmai ismereteket igényelne. Erre sokan nem vállalkozhatunk. Nem tévedünk azonban nagyot, ha a fehér húsokból készült ételekhez fehérbort, a vörös húsokhoz vörösbort választunk.

A bor az ünnepi asztalra való, mértékkel fogyasztva emeli az ünnep hangulatát, de ne feledjük, hogy gyerekeknek minden cseppje ártalmas! Az se vegye a poharat a kezébe, akinek a családjában már volt gond az alkohollal, vagy az, aki volán mögé ül. Még egy fontos szabály: alkoholos italt mindig csak étkezés közben fogyasszunk.

Nagyobb mennyiségű alkoholfogyasztás után a részeg ember megalázó helyzetbe kerülhet. Viselkedése kezdetben az oroszlánéhoz, később a birkáéhoz, majd a disznóéhoz válhat hasonlóvá.