Egészség

Nem is gondolná! Ez a 10 zöldség sokkal egészségesebb főve, mint nyersen!

d
Kép: shutterstock.com
ÚJ SZÓ ONLINE
ÚJ SZÓ ONLINE

Biztosan hallotta már azt a kijelentést, hogy a nyers ételekben több a vitamin. Ez azonban nem minden zöldségre igaz!

Galéria
A spenótleveleket nyersen és főzve egyaránt fogyasztják. Valamivel jobbak azonban a főtt változatok, mivel a szervezet nagyobb mennyiségű értékes vasat, kalciumot és magnéziumot tud belőlük felvenni. A spenót tele van oxálsavval, amely gátolja a vas és a kalcium felszívódását, de magas hőmérsékleten lebomlik.
Késő télen és tavasszal a hosszú ideig tárolt burgonyában megnő a mérgező szolanin koncentrációja, ami a gumó csíráiban és zöld részeiben koncentrálódik. Különösen veszélyes a kisgyermekekre, terhes nőkre, idősekre és gyenge immunrendszerűekre. Fejfájást, görcsöket, hányást és hasmenést is okozhat. Tisztításkor vágja ki a veszélyes részeket, a főzés pedig lebontja a mérgező anyagokat.
A padlizsánnal ugyanazok az egészségügyi problémák fenyegetnek, mint a burgonyánál. A grillezett padlizsán antioxidánsokban is sokkal gazdagabb, mint a nyers padlizsán.
A sárgarépa nyersen és főzve is egészséges. A kutatások kimutatták, hogy míg a főzés egyes tápanyagokat csökkenthet, másokat növelhet. A nyers sárgarépa több C-vitamint tartalmaz. A főzés során azonban béta-karotin szabadul fel, ami jót tesz a bőrnek.
+7fotó

(pluska)

fotógaléria
egészség
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.

Hírlevél feliratkozás

Támogassa az ujszo.com-ot

A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!

Mire kérünk támogatást?
Támogatom

Ezt olvasta már?