Ne legyen közömbös, mit eszünk

Senki számára nem lehet közömbös, hogy mi kerül a tányérjára, hiszen ettől függ az egészségi állapot. A hosszú, jó minőségű élet megőrzésére bizonyítottan épp a bio élelmiszerek a legalkalmasabbak. A biogazdálkodás, a bio élelmiszer előállítása során ugyanis tilos a szintetikus vegyszerek, műtrágyák, növényvédő szerek használata, tilos a génmódosított szervezetek alkalmazása, az ionizációs (tartósító) besugárzás, az állattartásban antibiotikumok, hozamfokozók, a feldolgozás során pedig a mesterséges adalékanyagok alkalmazása.

A bio élelmiszer tehát olyan termék, amely környezetvédő mezőgazdaságból származó terményből készül, például búzából, rozsból, hüvelyesekből, zöldségből, gyümölcsből, tejből, húsból.

Ami mellette szól: sokkal ízletesebb és több benne a vitális anyag, mert több aromatikus anyagot és nyomelemet tartalmaz.

A bio élelmiszerek hívei kapásból sorolják előnyeiket: több bennük a vitamin, ásványi anyag és nyomelem, hozzájárulnak a daganatos betegségek megelőzéséhez, segítik az immunrendszer működését, szabályozzák a vérnyomást, baktérium- és vírusölő hatásúak, a termelés során nem kerülnek bele veszélyes anyagok, javítják az anyatej minőségét, fokozzák a termékenységet.

Az ökológiai termelésnek számos előnye van a hagyományos termelési móddal szemben. Nem szennyezi a talajt, a vizeket, a növények nem tartalmaznak szintetikus permetezőszer-maradványt, energiafelhasználása kisebb. A bio azonban ennél jóval többet tud nyújtani ízben, beltartalmi értékekben, tárolhatóságban és még jó néhány egyéb vonatkozásban. A biotermékek feldolgozása tekintetében az engedélyezett adalékanyagok száma alig haladja meg a százat (a hagyományos élelmiszeripar által használt kb. húszezer adalékanyaggal és hat-hétezer aromával szemben). A biotermékek így lényegesen kevesebb mérget tartalmaznak mint a nagyüzemi eljárással készült termékek.

Miközben mi, iparilag előállított élelmiszereken és aromákon felnőttek a táplálékot illetően természetes ösztöneinkben már alig bízhatunk, a legmegfelelőbb táplálék kiválasztása az életben maradás egyik feltétele. Ezt az ösztönös magatartást állatkísérletekkel remekül lehet bizonyítani. Egy bécsi intézet kísérletei szerint az olyan patkányok, amelyeket előzőleg kizárólag biológiai, illetve hagyományos táplálékkal etettek, egyértelműen a minőségileg magasabb rendű bio táplálékot választották, amely az esetek túlnyomó többségében az ökológiai termelésből származott. (kt)