Milyen probléma léphet fel ha gombát és alkoholt fogyasztunk egyszerre?

Annak ellenére, hogy a gombák nagyszerű hozzávalói számos ételnek, nem mindenki tud egy bizonyos veszélyről, ami a fogyasztásukhoz kapcsolódik. Óvatosnak kell lenni, amikor egy finom vacsorát vagy ebédet gombával készülünk elfogyasztani, amit alkohollal öblítünk le. Az alkohol és a gombák kombinációja ugyanis nagyon kockázatos lehet. 

Gombák és alkohol

A gombák önmagukban is nehezebben emészthetők a kitin tartalmuk miatt. Terhet jelent az alkohol metabolizációja is, ennek következményeként gyomor- vagy bélproblémák alakulhatnak ki, különösen akkor, ha a gombákat olajban vagy vajban sütve készítjük el.

Tintagombára és a pszilocibin gombákra

Valójában csak egy ehető gombafajta van, amelyet tényleg nem szabad alkohollal kombinálni: a tintagomba. A tintagomba koprint, egy olyan aminosavat tartalmaz, amely önmagában nem okoz problémát. Azonban gátolja az acetaldehid lebontását, amely az alkohol emésztésekor keletkezik. A tintagomba és az alkohol fogyasztása után erős tünetek jelentkezhetnek, mint például szívdobogás, hőhullámok és bizsergés. Sőt, a gomba elfogyasztása után akár három napig sem ajánlott alkoholt inni.

Nem feltételezzük, hogy egy átlagos gombagyűjtő pszichedelikus gombákra vadászna, de a figyelmeztetés helyénvaló. Ha mégis az jutna eszeébe, hogy alkohollal öblíti le a pszilocibin gombákat, nagy kockázatnak teszi ki magát, mivel ezek a gombák pszilocibint tartalmaznak. A szervezet depresszív és szorongásos tünetekkel reagálhat.

Csiperkegomba és laskagomba alkohollal

A többi, gyakran gyűjtött és kedvelt gombafajta, mint a laskagomba és a csiperkegomba, alkohollal nyugodtan fogyasztható. Ne feledje azonban, attól, hogy valami lehetséges, nem jelenti automatikusan azt, hogy ajánlott. A szakértők szerint az egészséges mennyiségű alkohol - semennyi. Nagy valószínűséggel több nem kívánt hatást kockáztat magától az alkoholfogyasztástól, mint a gombákkal való kombinációjától.

Még ha nem is fogyaszt alkoholt az ehető gombák mellé, akkor is kockáztathatja az emésztési problémákat. Akár maga gyűjti, akár üzletben vásárolja a gombákat, mindig figyeljen a színükre, illatukra és textúrájukra. Ügyeljen a barna vagy fekete foltokra, a savanykás vagy rothadó szagra, és legyen óvatos azokkal a darabokkal is, amelyek nyálkásak tapintásra vagy szétesnek.

(zdravie-pluska)